湖北小吃，是位于鄭州市中原路鄭州大學(xué)北門(mén)對(duì)面的一家餐館。這家餐館的一個(gè)特色菜就是三鮮豆皮，5元一份，都是現(xiàn)做的，里面有糯米、香菇、雞蛋 、筍，肉，食料很豐富，也很實(shí)惠。來(lái)這家小店吃飯的人基本上都會(huì)點(diǎn)上一份豆皮，他們說(shuō)，這家的豆皮特別好吃，非常香。究竟這好吃的豆皮是怎么做的，先在鍋底刷一層油，將黃豆、大米做的米漿倒入鍋內(nèi)，等稍微干的時(shí)候打上雞蛋，稍等一會(huì)再加入調(diào)好的糯米餡、筍、肉丁和香菇。做好的豆皮，表皮是金黃色的，很是誘人，聞著就很香，吃一口，有糯米的香味，由于糯米是提前調(diào)好的，糯米很入味，偶爾還會(huì)吃到筍，很利口，外皮是筋筋的。吃豆皮的時(shí)候，不妨配上這家的雞血湯，真的很不錯(cuò)哦。