代自立 代自立，陳留西關代寒村人，陳留豆腐棍，歷史悠久由陳留西關代寒村代自立家始創，他十五歲隨父學做豆腐棍，現已七十五歲，整整做了六十年。其父代心田、祖父代啟元和曾祖父都了一輩子豆腐棍。按四輩人計算，代家的豆腐棍
秦濤 秦濤，秦氏熏肉第十代傳人，在保持特色、挖掘繼承傳統的基礎上，博采眾家之長，大膽創新，在原有29味調料基礎上，又加入十余種名貴中草藥和多種純天然植物香料，運用現代科技工藝制作，形成香而不膩、爛而不黏、瘦而不柴
邵金榮 邵金榮，安陽三熏的創始人，在安陽古樓后開設了榮慶樓熟肉店，聘靖磁州周玉才經營熏雞、熏蛋、熏兔肉、香腸、肘花等。民國二十二年去世。
閻好德 閻好德，邵金榮外甥，相繼經營，鋪號更名為德慶樓。閻好德繼承和保持了熏雞、熏蛋的制作工藝，生產和經營量很小。解放后，隨著城鄉人民生活的不斷提高，對食品的花色、質量要求也越來越高，閻好德與其他師傅把熏制工藝
王洪標 王洪標，男，萬古文盛館羊肉鹵制作技藝第十一代傳人，省級非物質文化遺產項目傳承人。
申永廣 申永廣，“聚德發”第七代傳承人，“聚德發”店訓：大丈夫仁中取利，真君子義中求財 。師從叔父申自忠，不僅深得羊肉鹵制作的真傳，更從做人與經營道德上得到了教誨。1998年 6月，申永廣回老家，自己
王守真 王守真，萬古（文盛館）羊肉鹵第十代傳人，在“文盛館”的基礎上，潛心鉆研，不斷創新，使“萬古《文盛館》羊肉鹵”名氣大振，產品遠銷國內24個省市和俄羅斯、新加坡等國家。
張恒勝 “義興張”第七代傳人，道口恒盛燒雞有限公司董事長張恒勝，自幼師承家傳，技藝精湛。所做燒雞經十多道工序，用十幾種名貴中藥，輔之以陳年循環使用的老湯，精心煮制而成，且具滋補營養，溫中理氣，補陽健脾之功
張學民 張學民，河南滑縣人，高級燒雞技師，義興張燒雞第九代傳人。
張繼紅 張繼紅，河南滑縣人，高級燒雞技師，義興張第九代傳人。
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