南陽位于河南省西南部，北靠伏牛山，東扶桐柏山，西依秦嶺，南臨漢江，地理位置優越，文化底蘊豐厚。

    在南陽農村走訪友多當日去當日還，通常客人進門，先招待以荷包雞蛋，不算一餐，名為“燒雞蛋茶喝”。主家待客以午餐為主，午餐過后不多時，客人告辭。��

    宴席的坐次和格局，各地差異甚大。農民家宴多設在正屋，用方桌，習稱“小桌”。面向外方位之左為首位，右為次座，余依次遞推，最末座在背朝大門處。飯菜設置，普通為四盤炒菜，四碟小菜；豐盛者則八盤子八碗，或四干果碟、四水果碟、四小菜碟、四冷葷碟、兩大碗湯、八大碗肉菜，中間隔四道點心。鄧州等地則時興大盆、大碗。近年，通行四菜一湯，八菜二湯等式。��

    上菜的順序，放置的位置也均有規矩，菜肴稱“個”，通常分“八個”與“十六個”兩種。席間重魚，上魚有定序，“八個”之席，第四“個”為魚，“十六個”之席，第八“個”為魚。魚必全尾，端來以頭對主客。上魚之前滿斟酒，食魚必干杯，過此則可隨便。��

    敬酒敬菜的禮節，更是多種多樣。南陽人豪爽，敬客希多飲、期盡醉。從前宴客只黃白二酒，用酒壺燙后熱飲，近年則白酒、黃酒、果酒、啤酒并用，少有熱飲者，酒壺亦少見。多數用瓶斟酒。為客斟酒曰“滿上”。酒場游戲，由來已久，漢畫像石中即有“投壺”圖畫，該圖畫可視為酒場早期游戲的濫觴。現鄉中酒令多為猜拳（酒令單列于后），一飲一杯曰干，半杯曰“二開”，依次有“三開”、“四開”。給人敬酒自己先喝，曰“先喝為敬”。有的地方飲必雙杯，道是雙杯吉利。更有置大碗于席上，盡傾酒于碗中，使滿，然后依次豪飲，號為“推磨”。��