外地人來鄭州旅游，常點的一道傳統名肴是黃河鯉魚。黃河鯉魚與太湖銀魚、松江鱸魚、長江鰣魚并稱為中國四大名魚，自古就有“豈其食魚，必河之鯉”之說。
      
    然而，同為地方特色美味，一只“陽澄湖”大閘蟹是普通螃蟹價格的4倍，而鄭州黃河鯉魚市場收購價在七八塊，與其他省份鯉魚價格相同。
      
    6月12日，從鄭州市農委獲悉，鄭州市將打造“黃河鯉魚”品牌，實現健康養殖、精深加工和觀光休閑漁業協調發展。   
      
    黃河鯉魚市場供不應求
       
    “石橋村90％的村民都養殖黃河鯉魚，養殖面積有4000多畝，根本不愁銷路。”鄭州市惠濟區花園口鎮石橋村黨支部書記李海廣接受采訪時說，每年秋季，來自山東、陜西、山西、內蒙古等省份的貨車都來村里搶收黃河鯉魚。
       
    黃河干流的寧夏、山東、陜西、山西、河南5個省份都盛產黃河鯉魚，緣何黃河沿岸省份還要來鄭州收購黃河鯉魚？鄭州市農委水產辦副主任胡金文說，鄭州地處黃河中下游，從黃土高原沖刷下來的有機質和微生物在這里聚集沉淀，成為黃河鯉魚的天然食料，這也是黃河鄭州段盛產優質黃河鯉魚的主要原因。
       
    了解到，目前，鄭州沿黃的中牟、滎陽、鞏義、金水、惠濟5縣（市、區）的黃河鯉魚養殖面積已達8萬畝，年產量達9萬噸以上。其中，近七成銷往省外市場。   
       
    推行標準化健康養殖模式
       
    今年1月，農業部農產品質量安全中心公示“2012年第一批農產品地理標志登記產品”，“鄭州黃河鯉魚”名列其中，公示期6個月。據悉，鄭州市農委已配套制定了《鄭州黃河鯉魚標準和技術規范》，按此養殖，就可以達到與野生黃河鯉魚一樣的口感，才稱得上是正宗黃河鯉魚。
       
    野生黃河鯉魚的價格是每斤40元，普通黃河鯉魚的價格是每斤7元。胡金文說，野生黃河鯉魚體瘦、色黃、肉瓷，從魚苗到成魚的生長周期需要兩年。鄭州市將推行黃河鯉魚標準化健康養殖模式，選取優質良種培育，無需人工投放飼料，讓黃河鯉魚在野生環境下自然生長，達到綠色食品認證標準。
    
    另外，鄭州還將實行產品質量可追溯體系，每條黃河鯉魚都有編號，打牢鄭州黃河鯉魚的品牌基礎。
     
    傳承創新黃河鯉魚文化
      
    惠濟區農委水產科科長徐彤斌說，花園口鎮毗鄰黃河風景游覽區，沿黃河一線的觀光休閑漁業起步較早，看黃河、品鯉魚已成為惠濟區的文化品牌，也成為鄭州人宴請賓朋的一種休閑文化。
      
    鄭州市漁業協會秘書長孫雅麗說，今后要在充分挖掘黃河鯉魚歷史文化資源的基礎上，通過舉辦以黃河鯉魚為主題的節慶活動，在全國開設鄭州黃河鯉魚專賣店，高檔飯店突出黃河鯉魚飲食特色，做好黃河鯉魚精深加工禮盒，建設黃河一線觀光休閑漁業走廊等，進一步擴大其市場競爭力和影響力。

    據悉，鄭州市政府已出臺了《加快推進鄭州黃河鯉魚品牌建設促進現代漁業發展的意見》，把打造“黃河鯉魚”品牌工作提上了日程。“做大做強黃河鯉魚品牌，鄭州愿意先行一步，如果全省沿黃城市聯合起來打造‘河南黃河鯉魚’品牌，更是一件好事。”胡金文說。（欒姍 ）（原標題：讓鄭州“黃河鯉魚”名揚天下）