“人們在市場上購買的豬肉，其生豬大都是用配制飼料喂養出來的，生長周期短，味道不鮮美。我們確山黑豬就不一樣了，我們喂的是一些糠料、山草根、橡樹籽等粗食，肉質細嫩可口，怎么吃都不覺得膩。”確山縣竹溝鎮肖莊村委主任王清華饒有興趣地向記者介紹。 

    據了解，早在１９８２年，確山黑豬因其耐粗食、瘦肉率高、肉質鮮美、亞油酸含量高而被國家確定為優良生豬品種。近些年，因種種原因，確山黑豬的數量在逐年減少。所以，保護和延續確山黑豬品牌日益顯得迫切。
   
    １２月初，記者尋訪到確山縣竹溝鎮肖莊村。該村在距離竹溝鎮西北８公里處，這里群山環繞。全市第二大峰千年嶺，屹立在該村的西北方。村北山泉水順勢南下，沿彩云谷一路流淌，形成“響水崖飛瀑”，猶如人間仙境。這里也正是確山黑豬的主產區。據肖莊村的老人們講，從古至今，這里的山民一直有喂養黑豬的傳統習慣，確山黑豬發源于此，遍及相鄰的瓦崗、石滾河等地方。

    記者在肖莊村的農家院內看到一頭頭黑豬，它們全身披毛而稀疏，鬃毛粗短，體型較普通豬大，面部有菱形皺紋，兩耳下垂，腰背平直。戶主告訴記者，黑豬喜歡吃草根、樹籽兒、糠皮等粗食，繁殖能力很強，一窩可產出１２至１８頭豬崽兒，一頭母黑豬兩年內可產出５窩崽兒。黑豬的另一個顯著優點是抗病能力強，很少生病，耐饑寒，其習性介乎野豬與普通豬之間。黑豬肉香而不膩，鮮肉顏色暗紅，呈大理石樣花紋。

    有了這些優點的黑豬，為何沒有被普遍推廣開來反而在數量上逐年下降呢？當地的農民這樣給出了答案：一是黑豬的生長周期長，二是豬肉價格上不去。黑豬從幼崽到出欄一般需要１０至１２個月，甚至更長些，雖然肉質鮮美，但近幾年豬肉價格整體下滑，黑豬肉在市場上比普通豬肉每公斤高出２元左右。目前，確山黑豬的知名度還小，存欄數量少，豬肉主要銷往當地農村，而農民的購買能力相對較低，許多農民往往舍不得買肉價高的黑豬肉。
   
    王清華介紹說，去年豬肉價格比往年略有抬高，市里和縣里又出臺了相關扶持農民飼養黑豬的優惠政策，所以當時幾乎每家都喂了黑豬，有的農戶甚至飼養五六十頭。但是，到了今年春季，正趕上出欄的這批黑豬又遭遇價格“熊市”，許多農戶認為飼養黑豬不劃算，紛紛低價出賣。王清華的弟弟王清芳去年養了６０多頭黑豬，由于受價格下跌的影響，一生氣低價賣掉全部的黑豬，到外地打工了。
肖莊村的確山黑豬遭遇“熊市”的信息也反饋到市、縣畜牧部門。為進一步加大扶持力度，讓確山黑豬這一地方品牌發揮優勢，市畜牧局于今年專門下發“駐牧字（２００６）３０號”文件，擬確立確山黑豬繁育擴群項目，在肖莊村建立“石門北部灣生態農業觀光園”，集旅游觀光、５００畝新西蘭紅梨基地（屬省科技廳重點推廣項目）和黑豬繁育基地為一體，竹溝鎮政府作出相關可行性研究報告，對外招商引資。

    可喜的是，關于確山黑豬繁育擴群的計劃已經得到市政府的重視。記者采訪的當天，王清華高興地說，他們村的確山黑豬飼養戶再過兩天就能拿到市里的專項補貼款，一頭母豬可得到５００元補貼，一頭公種豬可得到６００元補貼，還有每年４００元的飼料補貼費。采訪中，村里的黑豬飼養農戶紛紛要求記者，希望把確山黑豬這個品牌宣傳出去，只要人們親口嘗到它的肉香，認可了確山黑豬，到時候就不怕黑豬肉賣不上好價錢。（原標題：搶救地方畜禽品牌報道之一：確山黑豬 何時擴群出深山）