隨著“慶安杯”黃帝故里新鄭荷花風光游電視攝影大賽帷幕的拉開，幾百部攝像機和照相機齊對準了河南省新鄭市的錦繡大地。人們在抓拍一個個“熱點”的同時，無不為近年來新鄭市農業結構調整所取得的豐碩成果而感到驚喜與嘆服。
    
    1997 年以來，新鄭市委、市政府堅持“圍繞市場需求，突出自身特色，實現可持續發展”的農業產業結構方針。引導農業科技人員和農民，利用現代科學技術，將傳統的河水種植蓮藕改變為在沙荒地上人工建池、井水栽培的方式，創新出了利用井水、以提高單位水量經濟效益為目標的人工池塘種植蓮藕模式。用這種方式生產的蓮藕被鄭州市蔬菜辦命名為“節水蓮藕”，又稱井水蓮藕。這是一項遏制土壤沙化，開發利用沙化土地，保護生態環境，增加經濟效益，實現農村經濟可持續發展的一項創舉。2001年11月，被中國綠色食品發展中心認定為“綠色食品”。
    
    節水蓮藕因其“用水少、效益高、品質好、易管理”等特點，受到了當地群眾的歡迎，掀起了種植熱潮。新鄭市委、市政府因勢利導，把蓮藕產業作為全市農業產業化“一號工程”優先發展，出臺了一系列優惠政策，制定了到2003 年發展10萬畝、年產量3億公斤的長遠規劃，成立了產業管理協會和專門的科研機構，在“鄂蓮2號”、“鄂蓮4號”的基礎上，新培育出了“新蓮99－1 號”、“新蓮99－2號”等優良品種，使這一新興產業得以迅速壯大。目前，新鄭市已形成了以和莊鎮為中心，輻射全市13個鄉鎮的蓮藕生產基地，種植面積達 3.2萬畝，年產量1億公斤以上。同時，圍繞蓮藕的產、供、銷，形成10多家蓮藕加工營銷企業，先后開發了生鮮食品、休閑食品、速凍食品等20多個蓮藕產品。其中，新鄭市御園食品有限公司開發的蓮藕餡水餃，從開始生產以來便一直供不應求。
    
    由于井水蓮藕在潔凈的井水和疏松的沙土中生長，具有潔白細膩、滑嫩爽口、清脆甘甜、純凈無渣、芳香甘醇、營養豐富的特點，深受廣大消費者青睞。目前，新鄭已被武漢蔬菜科學研究所確定為北方蓮藕良種繁育和科技開發基地，被河南省質量技術監督局認定為無公害蓮藕標準化示范基地。新鄭井水蓮藕經國家工商總局注冊為“鄭風牌”商標，并首家獲得由中國綠色食品發展中心頒發的原藕類“綠色食品”證書。綠色食品———“鄭風牌”井水蓮藕已迅速占領新疆、甘肅、遼寧、山東、山西、河北等地市場。2001年12月20日，新鄭市委、市政府在鄭州舉行的綠色食品新鄭井水蓮藕推介會上，新鄭井水蓮藕產品成為搶手貨，購買者、訂貨者絡繹不絕。
    
    在發展井水蓮藕產業的同時，新鄭市委、市政府充分挖掘蓮荷文化資源，把發展蓮藕產業與經營蓮荷文化有機結合，走綜合開發的新路子，先后推出了味美可口、豐富多樣的“鄭風”蓮藕宴；開辟了集賞荷、采蓮、歌舞、詠詩、繪畫、攝影、垂釣、狩獵、飲食、購物等為一體的新鄭荷花風光游，創造出了“碧荷風韻堪入畫，鄉村野趣更怡情”的人間奇跡，營造了人定勝天、巧奪天工的人文景觀，使這里不是水鄉勝似水鄉，成為河南旅游業新的亮點。同時，將蓮荷文化與鄭韓文化等新鄭古文化融匯在一起，依據《詩經·鄭風》開發建設的“鄭風苑”，位居景色秀美的濱河公園和古老文明的鄭韓故城墻之間，再現了2500年前古鄭風光。（原標題：河南新鄭市井水蓮藕形成大產業）