蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液經(jīng)充分釀造而成。我國(guó)大部分地區(qū)均有生產(chǎn)。河南是全國(guó)蜂蜜第一大省，從業(yè)人員占全國(guó)首位。知名蜜源占全國(guó)近40%，其中槐花蜜產(chǎn)量最大，也是蜂蜜中色澤、口感最好的蜂蜜。

    “對(duì)于我國(guó)來(lái)說(shuō)，槐花蜜是普通的蜂蜜品種，但在世界范圍內(nèi)，大部分槐花蜜都產(chǎn)自河南，其級(jí)別很高，售價(jià)也最貴。”河南蜜樂(lè)源養(yǎng)蜂專業(yè)合作社理事長(zhǎng)何昕表示。

    健康產(chǎn)業(yè)

    蜂產(chǎn)品包含很多種類，但其中產(chǎn)量較大能形成商品量的目前只有四大類，即市場(chǎng)上常見(jiàn)的蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉和蜂膠。

    蜂蜜的藥用食療功能很早被人類所重視，我國(guó)漢代問(wèn)世的《神農(nóng)本草經(jīng)》中，把蜂蜜列為上品。食用蜂蜜帶來(lái)的好處雖然人盡皆知，但真正關(guān)注蜂蜜行業(yè)的人卻不多。

    河南是全國(guó)蜂蜜最大產(chǎn)區(qū)，每年的4、5月份，是槐花盛開(kāi)的季節(jié)，也是采蜜的最佳時(shí)機(jī)，記者來(lái)到位于滎陽(yáng)市的鄭滎蜂業(yè)有限公司。一進(jìn)到廠區(qū)，該廠負(fù)責(zé)人王海柱就指著半空中的一大群蜜蜂說(shuō)：“這是鬧著要分家，蜂箱里太擠了。”

    養(yǎng)蜂出身的王海柱對(duì)目前行業(yè)內(nèi)的亂象也毫不避諱。

    幾年前，在很多地方都能看到，兩個(gè)蜂農(nóng)，幾十個(gè)蜂箱就可以沿街叫賣(mài)。近幾年隨著蜂蜜產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，假蜂蜜，蜂蜜制品都披著天然蜂蜜的外衣混入各大超市、商場(chǎng)。

    記者在走訪了丹尼斯、新合作聯(lián)購(gòu)超市，發(fā)現(xiàn)同一種花蜜，不同的品牌顏色都不一樣，價(jià)錢(qián)更是差的離譜，以500克裝的槐花蜜為例，便宜的十幾塊錢(qián)，貴的賣(mài)到三十多塊。

    對(duì)此，王海柱表示：“槐花蜜從采蜜到成品，一斤成本都合到20元，低于這個(gè)價(jià)的一定摻假了，或者根本就不是蜂蜜。”

    2011年，河南某蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)高層微博爆出：“蜂蜜市場(chǎng)八成是假蜜”的信息，稱“全國(guó)蜂蜜產(chǎn)量只有18萬(wàn)噸，每年出口8.2萬(wàn)噸，海關(guān)從來(lái)沒(méi)有進(jìn)口蜂蜜記錄，可全國(guó)年銷售蜂蜜50萬(wàn)噸，其中有40萬(wàn)噸是白糖加工而成。”

    此消息一出，很多蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)紛紛提價(jià)避嫌，數(shù)據(jù)雖不具有權(quán)威性，但也是當(dāng)時(shí)蜂蜜行業(yè)的真實(shí)寫(xiě)照。

    “像我們一樣，不少成熟的企業(yè)都以出口為主，因?yàn)樵趪?guó)內(nèi)很多假蜂蜜把市場(chǎng)做壞了。”何昕說(shuō)。

    出口到國(guó)外的蜂蜜，經(jīng)過(guò)包裝又買(mǎi)到了國(guó)內(nèi)，身價(jià)倍增，記者在走訪的幾家超市中發(fā)現(xiàn)進(jìn)口蜂蜜價(jià)錢(qián)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)的蜂蜜。

    “長(zhǎng)期以來(lái)，我省蜂農(nóng)以養(yǎng)蜂作為副業(yè)，分散經(jīng)營(yíng)，停留在原料的出口和供應(yīng)上，以原料方式賣(mài)出，然后在外國(guó)加工后又被高價(jià)賣(mài)回，錢(qián)都讓外國(guó)人賺了。”何昕表示。

    候鳥(niǎo)經(jīng)濟(jì)

    每年3月到9月，各種蜜源植物不斷，槐花、野酸棗、荊花、連翹、蘋(píng)果花、紫云英、槐樹(shù)、油菜、芝麻等，為河南養(yǎng)蜂業(yè)提供了充足的自然條件，蜂農(nóng)們追著各種蜜源植物的開(kāi)花順序，往返于不同的養(yǎng)殖基地之間。

    何昕說(shuō)自己也是趕花的人，每年在王屋山待的時(shí)間，總要超過(guò)三四個(gè)月，“像王屋山這樣沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)污染，花源又很豐富的蜜源地，現(xiàn)在太少見(jiàn)了。”

    “好環(huán)境才能孕出好蜂蜜，但是都還得看老天爺?shù)难凵�，跟種莊稼一樣，天氣好了就有個(gè)好收成，萬(wàn)一遇上花期下連陰雨，那就算是絕收了，一年收成不好就能賠掉三年賺的錢(qián)。”王海柱說(shuō)。

    “經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一片花，很多家采蜜的，這樣蜜蜂自己吃都不夠，更談不上收多少蜂蜜了，因?yàn)闋?zhēng)‘地盤(pán)’也經(jīng)常會(huì)起矛盾。”王海柱告訴記者。

    蜜源植物的花期就是蜂農(nóng)的作息時(shí)間表，一般一年有一大半時(shí)間都是在外奔波。很多蜜源地沒(méi)有電、沒(méi)有水，蜂農(nóng)的生活就像吉普賽人，居無(wú)定所，條件非常艱苦。

    而作為地方政府，大都喜歡短期的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)于看不見(jiàn)、摸不著的長(zhǎng)期生態(tài)效益重視不夠，沒(méi)有支持蜂蜜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策。

    “政府寧愿拿錢(qián)去對(duì)一家養(yǎng)豬場(chǎng)扶持也不會(huì)對(duì)養(yǎng)蜂人進(jìn)行補(bǔ)貼，因?yàn)檠a(bǔ)貼養(yǎng)豬場(chǎng)是實(shí)實(shí)在在的，上級(jí)來(lái)檢查也是看得見(jiàn)的效益。”鄭滎蜂業(yè)一位養(yǎng)蜂人對(duì)記者說(shuō)。

    何昕認(rèn)為，政府一定要從長(zhǎng)遠(yuǎn)利益出發(fā)，大力發(fā)展和扶持養(yǎng)蜂業(yè)，積極引導(dǎo)養(yǎng)蜂專業(yè)戶聯(lián)合起來(lái)，走規(guī)模化、現(xiàn)代化的發(fā)展之路，轉(zhuǎn)變養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展方式，構(gòu)建現(xiàn)代養(yǎng)蜂業(yè)體系，帶動(dòng)養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展從傳統(tǒng)養(yǎng)蜂業(yè)向現(xiàn)代養(yǎng)蜂業(yè)的轉(zhuǎn)變。

    記者手記

    改變消費(fèi)習(xí)慣，讓甜蜜事業(yè)后繼有人

    作為農(nóng)業(yè)大省，發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)可以為農(nóng)作物、瓜果、蔬菜提供自然授粉，被譽(yù)為“空中農(nóng)業(yè)”。愛(ài)因斯坦曾預(yù)言：假如蜜蜂消失，人類將只有四年光陰。從某種意義上講，科學(xué)家的預(yù)言也是要我們?nèi)祟愖陨肀Ｗo(hù)我們賴以生存的生態(tài)環(huán)境。

    但是在記者采訪的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，目前蜂農(nóng)老齡化嚴(yán)重，有數(shù)據(jù)顯示，目前蜂農(nóng)的平均年齡在50歲左右，很多年齡大的行動(dòng)不便，年輕人從事養(yǎng)蜂的很少，大部分都外出打工了，不少蜂農(nóng)也表示，養(yǎng)蜂也是一門(mén)手藝，現(xiàn)在年輕人都不愿意學(xué)，因?yàn)榱鲃?dòng)放蜂辛苦不說(shuō)，還沒(méi)有去外地打工掙得多，對(duì)未來(lái)看不到希望。

    經(jīng)濟(jì)效益不景氣，靠天吃飯，政府對(duì)此也沒(méi)有補(bǔ)貼，讓很多人放棄了養(yǎng)蜂，現(xiàn)有養(yǎng)蜂人肩負(fù)著維護(hù)生態(tài)平衡和生物鏈持續(xù)的重任，卻處于越來(lái)越被漠視的境地，蜜蜂的減少直接影響的將是地方的生態(tài)。

    當(dāng)然政府的補(bǔ)貼只是一方面，國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣更制約著整個(gè)養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展，一組數(shù)據(jù)顯示：作為世界長(zhǎng)壽第一大國(guó)的日本，每年消費(fèi)4萬(wàn)噸蜂蜜，90%來(lái)自中國(guó)。而中國(guó)人均年消費(fèi)蜂蜜還不到100克，德國(guó)年人均消費(fèi)量是6公斤。

    中國(guó)是全世界最好的蜜源地，也是最大出口國(guó)，歐美日韓的好蜂蜜大部分都來(lái)自中國(guó)，好東西都讓外國(guó)人吃了，錢(qián)也都讓外國(guó)人掙了。

    只有引導(dǎo)國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣，讓人們知道蜂蜜對(duì)人體健康的重要性，才能拉動(dòng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求，有了需求才能給蜂農(nóng)帶來(lái)利益，才能真正解決養(yǎng)蜂業(yè)青黃不接、后繼無(wú)人的尷尬，才會(huì)讓更多的人投入這份甜蜜事業(yè)。

    就像80年代初時(shí)很少人喝牛奶一樣，經(jīng)過(guò)了“一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”式的普及，牛奶成為了老百姓生活不可缺少的食品，蜂蜜應(yīng)該會(huì)普及得更快。（姬萬(wàn)里 文/圖）（原標(biāo)題：河南人的“甜蜜”事業(yè)）