中國鄉村之聲《鄉土鄉情》專稿：河南省焦作市的博愛縣位于河南西北部，歷史文化悠久，素有“太行山下小江南”的美譽，境內山川秀麗，風景獨特，物產豐富。

　　說到博愛縣，就不得不提“懷三辣”，“懷三辣”是當地的名產，指的是：生姜、煙葉和大蒜是也。懷川大地，土壤肥沃，地下水豐富，四季分明，日照充足，無霜期長，雨量適中，適于農作物生長，這里很早就有種植“三辣”的傳統習慣。
 

　　博愛縣的清化姜，也叫“上莊姜”，主產地是現在的博愛縣北部的清化、上莊、柏山三個鄉鎮和沁陽市山王莊鎮一帶。懷姜栽培迄今已有1600多年的歷史。我國許多地方都種植有姜，“清化姜”尤其是聲名在外。古懷慶府盛產的生姜，辛辣多絲，具有抗寒、健胃、發汗、祛病之功效。李時珍的《本草綱目》中就有記載。

　 “清化姜”個頭小于常見姜，但塊大，絲細，色黃、而且味道鮮，香辣宜口、百煮不爛、抗逆力強、含水量少、易于加工貯藏、遠遠超出常見生姜，是同類中的佼佼者，在市場上往往比同類的產品售價高、銷量好，正是看中了清化姜的致富潛力。博愛縣大力發展生姜種植產業，從最初的種植地月山鎮、柏山鎮、許良鎮現在已經擴大到全縣種植成為當地農民主要的經濟作物。 

　　近年來，博愛縣充分利用當地優良的生產、生態條件，建立了品種優良化、栽培規范化、加工現代化、經營產業化的標準化生產格局，形成生姜標準化種植示范基地，取得了綠色產品認證、懷姜原產地認證，形成了獨具特色的地域品牌。依托獨特的資源優勢，在當地政府的大力扶持下，目前該縣的生姜深加工企業不斷拉長產業鏈條，每年能消化當地生姜100多噸。（原標題：河南焦作清化姜）