“狀元紅”酒的真正故鄉
2013/9/3 16:05:11 點擊數:
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狀元紅原名紅藥酒。源于唐宋,盛于明清,原產于山西省澤州府高邑縣西溝村〔元明區制〕金氏,明洪武年間,金氏后人金榜題名,向朱元璋推薦此酒醫好了皇后痼疾,御賜紅藥酒為“狀元紅”。明成化年間,狀元紅酒的配方及釀造工藝隨金氏獨女傳于王氏家族,后隨洪洞大移民遷至開州〔今河南濮陽縣〕。史傳王氏家族祖傳為醫,深通醫道,經祖輩歷代研制,將幾十味中藥熬制而成藥汁,施善民間。清同治年間,河南開州一帶疫病流行,王氏先輩王茂盛,為解救民眾疾苦,在原熬制中藥汁的基礎上加入當歸、靈芝、鹿茸等名貴中藥,炮制成比原中藥汁療效更廣,晶瑩剔透、色澤紅潤、馥郁芬芳、甘美可口的狀元紅酒,使好多鄉親擺脫疫病折磨,恢復健康體魄.開設的萬源茂紅酒鋪聲名遠揚,狀元紅酒被人們親切的譽為茂家狀元。狀元紅酒具有嚴格的傳統制作工藝:中藥材炮制、純高梁白酒浸泡、高溫蒸煮等20多工道釀造工序。常飲此酒,可實現養氣補血、健脾和胃、解表散寒、祛風鎮痛、醒神明目、調經止痛、理郁安胎之功效。按王氏祖上規矩,傳長不傳次,傳媳不傳女,致使狀元紅酒一直處于家庭作坊式封閉釀制狀態。
曾經喝了兩次“狀元紅”,久久不能忘懷。之所以贊同上述說法,是因為此處的狀元紅口感真的很好,所述藥效也確實存在。且追溯與朝貢有關的事件,曾經的中原也比較有說服力。(原標題:“狀元紅”酒的真正故鄉)
責任編輯:C005文章來源:食品產業網(2010-07-30)