河南省夏邑縣位于豫、魯、蘇、皖四省結(jié)合部,總面積1481平方公里,耕地面積 145萬畝,轄10鎮(zhèn)14鄉(xiāng),總?cè)丝?20萬人。屬傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大縣,是國家級衛(wèi)生城、文明城、園林城，是孔子祖籍、“中國長壽之鄉(xiāng)”、“中國食用菌之鄉(xiāng)” 和“全國糧食生產(chǎn)百強縣”，素有“中原糧倉”和“蘑菇之鄉(xiāng)”的美譽。
      
    近年來，夏邑縣深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，以“品牌做響、產(chǎn)品做優(yōu)、規(guī)模做大、企業(yè)做強”為目標(biāo)，積極實施科技興菌戰(zhàn)略，著力提升科技創(chuàng)新水平，促進(jìn)了食用 菌產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展，為全縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。目前，全縣雙孢菇標(biāo)準(zhǔn)菇棚達(dá)1.5萬座，栽培面積750萬平方米，其它菇類1500萬袋，形成 了以雙孢菇、草菇為主，香菇、木耳、雞腿菇、杏孢菇、平菇等多菇并舉的生產(chǎn)格局，年產(chǎn)鮮菇15萬噸，產(chǎn)值達(dá)12億元，占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的1/6。食用菌種 植鄉(xiāng)鎮(zhèn)18個、重點村200個、專業(yè)戶1.1萬戶、從業(yè)人員4.5萬人，是全國知名的雙孢菇生產(chǎn)基地。夏邑先后被授予 “中國食用菌之鄉(xiāng)”、“全國小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)優(yōu)秀示范縣”、“全國小蘑菇新農(nóng)村行動優(yōu)秀團(tuán)體”、“河南省首批出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”、“全國食用菌行業(yè)優(yōu)秀基地縣”、“全國食用菌生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”、“全國食用菌文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)先進(jìn)縣”、“全國食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展示范縣”等榮譽稱號。
      
    一、開展宣傳技術(shù)培訓(xùn)，提高菇農(nóng)科技素質(zhì)
      
    一是聘請專家開展培訓(xùn)。先后與河南農(nóng)大、河南省農(nóng)科院、商丘學(xué)院等科研單位、大專院校聯(lián)姻，聘請專家技術(shù)人員對菌種企業(yè)的負(fù)責(zé)人、菌種生產(chǎn)和檢驗人員進(jìn)行 培訓(xùn)，共有2名技術(shù)人員獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的資質(zhì)證書，有53名技術(shù)人員獲得省農(nóng)業(yè)廳頒發(fā)的資質(zhì)證書。 二是開展“綠色證書工程”、“陽光工程”技術(shù)培訓(xùn)。以 縣農(nóng)廣校為依托在食用菌生產(chǎn)重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)、重點村開展大規(guī)模的農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)工作，實現(xiàn)科技培訓(xùn)、技術(shù)承包、科技推廣于一體，把良種引進(jìn)、病蟲防治、配料生產(chǎn)、 菇體采集等貫穿于生產(chǎn)全過程，做給菇農(nóng)看，帶著菇農(nóng)干。同時，還通過召開會議、印發(fā)資料、制作宣傳欄等形式，大力開展技術(shù)培訓(xùn)與宣傳。近年來，共舉辦培訓(xùn) 班100場次，培訓(xùn)中專學(xué)歷生學(xué)員500人，培訓(xùn)農(nóng)民3萬人次，印發(fā)技術(shù)操作規(guī)程3萬份，提高了廣大菇農(nóng)的科技水平。
      
    二、加大實用技術(shù)研究和推廣力度，創(chuàng)新食用菌栽培模式
      
    一是開展先進(jìn)實用技術(shù)研究。圍繞雙孢菇生產(chǎn)，重點開展了麥秸、稻草、牛糞或麥秸、牛糞生產(chǎn)雙孢菇技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、菇棚整體消毒等技術(shù)研究，雙孢菇栽 培料由牛糞、稻草向牛糞、麥秸、稻草轉(zhuǎn)變。二是推進(jìn)雙孢菇棚架結(jié)構(gòu)創(chuàng)新。傳統(tǒng)的8架8層栽培模式，由于層數(shù)多、架層高，給菇農(nóng)上料、采菇、打水等帶來了諸 多不利影響。因此，我縣依托夏邑縣藍(lán)天食用菌有限公司的技術(shù)團(tuán)隊，2011年開展了雙孢菇7架7層栽培模式研究，從種植情況看，雙孢菇產(chǎn)量每平方米40斤 左右，草菇產(chǎn)量每平方米12-15斤。三是推廣機械化翻堆技術(shù)。為降低食用菌生產(chǎn)的勞動強度，2010年我縣以實施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項目為契機，大力推廣雙孢菇培 養(yǎng)料機械化翻堆技術(shù)，投資100多萬元，購置自走式糞草翻堆機4臺，抓草機2臺，小型顆粒料翻堆機16臺，微型旋耕機30臺，降低了農(nóng)民的勞動強度。如食 用菌糞草翻堆機每臺可服務(wù)100戶，年節(jié)約勞動力6000人次，降低生產(chǎn)成本10萬元，4臺翻草機的推廣應(yīng)用，全年可節(jié)約勞動力3萬人次，降低生產(chǎn)成本 40萬元。三是探索循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。2011年，夏邑縣藍(lán)天食用菌有限公司開展了雙孢菇廢料生產(chǎn)有機肥技術(shù)研究，新上年生產(chǎn)6萬噸有機肥生產(chǎn)線一條，使 雙孢菇生產(chǎn)廢料得到循環(huán)利用。同時，我縣還開展了金針菇廢料栽培草菇、白靈菇廢料栽培平菇、平菇廢料栽培草菇等循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展技術(shù)研究，示范推廣“菌－沼氣 －畜牧”、“菌－沼一果”等“三位一體”生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式24萬平方米。
      
    三、依靠科技創(chuàng)新，增強龍頭企業(yè)帶動作用
      
    一是扶持龍頭企業(yè)科技創(chuàng)新。我縣抓住實施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項目的機遇，加大對龍頭企業(yè)科技創(chuàng)新的扶持力度，鼓勵龍頭企業(yè)開展科技創(chuàng)新，引導(dǎo)加工企業(yè)走科技興企之 路。2011年，夏邑縣藍(lán)天食用菌有限公司與江蘇萬龍源科技有限公司合作開展太陽能烘干食用菌技術(shù)研究，增加了食用菌產(chǎn)品附加值。夏邑縣鵬程食品罐頭有限 公司、夏邑縣光祥食用菌廠等企業(yè)引進(jìn)了雙孢菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)，投資1000多萬元，建設(shè)鋼結(jié)構(gòu)雙孢菇大棚69座，實現(xiàn)了雙孢菇周年化生產(chǎn)，科技創(chuàng)新助推了 龍頭企業(yè)的發(fā)展壯大。目前，全縣現(xiàn)有購銷加工企業(yè)66家，其中：省級重點龍頭企業(yè)1家，市級3家，工廠化生產(chǎn)企業(yè)3家，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地4個，菌種培育基地 20個。中州食用菌開發(fā)有限公司、河南金之榮食品工業(yè)公司、琪瑞食品有限公司、夏邑鵬程食品罐頭有限公司等4家出口企業(yè)通過了檢驗檢疫注冊備案，河南金之 榮食品工業(yè)公司出口加工企業(yè)通過了HACCP認(rèn)證，年出口食用菌罐頭1.2萬噸，出口創(chuàng)匯1.5億元。“成洋”、“孔祖宴”、“柏森”3個商標(biāo)獲國家工商 局注冊， “孔祖宴”牌雙孢菇獲農(nóng)業(yè)部無公害產(chǎn)品認(rèn)證。二是開展校企合作。2012年5月14日，商丘學(xué)院在夏邑縣藍(lán)天食用菌有限公司舉行了“校企合作”簽字暨實習(xí) 基地揭牌儀式，商丘學(xué)院的人才和技術(shù)優(yōu)勢給食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新的生機與活力。夏邑縣藍(lán)天食用菌專業(yè)合作社運用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和管理理念，走“科技+企 業(yè)+基地+農(nóng)戶”的運作模式，實現(xiàn)了企業(yè)、農(nóng)戶雙贏，合作社免費為菇農(nóng)提供種植菇棚、菌種、稻草、牛糞、菇棚用土等生產(chǎn)原料，菇農(nóng)只需負(fù)責(zé)建堆、翻堆及上 下料工人工資及煤電及技術(shù)員管理費用，收獲時，合作社與菇農(nóng)根據(jù)實際產(chǎn)量5：5分成，吸引30余戶農(nóng)民承包種植，目前，該基地已產(chǎn)草菇37.5萬斤，實現(xiàn) 產(chǎn)值150萬元，合作社收入75萬元。車站鎮(zhèn)秦院村村民馮留新一家人承包了8座菇棚，從5月份開始種植草菇，僅僅一個月的時間，每座菇棚收入1.5萬元， 除去工人工資、技術(shù)員管理等費用，每座菇棚純收入1萬元，僅一季草菇他可收入8萬元，再加上一季雙孢菇，全年純收入可達(dá)28萬元，是外出務(wù)工收入的幾倍。
      
    合作社發(fā)展壯大還帶動了本縣的楊集鎮(zhèn)、李集鎮(zhèn)、王集鄉(xiāng)及安徽阜陽、碭山、江蘇豐縣等周邊縣市300多個村的農(nóng)戶1500余戶發(fā)展食用菌生產(chǎn)，從業(yè)人員達(dá)1 萬余人，人均收入2萬余元，為菇農(nóng)增收撐起了一片藍(lán)天，2011年合作社被河南省科學(xué)技術(shù)協(xié)會、河南省科學(xué)院、河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院授予“科技創(chuàng)新單位”。（原標(biāo)題提升科技創(chuàng)新水平加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐）