近年來，柘城縣持續推進三櫻椒產業化，將其作為全縣的重點工作之一，采取以國內外市場為導向，以提高經濟效益為中心，對當地農業的支柱產業和主導產品，實行區域化布局、專業化生產、一體化經營、社會化服務，把產供銷、貿工農緊密結合起來，形成一條龍的經營體制。
      
    三櫻椒，原名日本厲木三櫻椒，俗稱小辣椒，是一種辣度較強，香味濃郁的朝天型小椒。它不僅色艷味美，且含有豐富的維生素，屬調味佳品。自1976年引進 該品種，種植面積不斷擴大，栽培技術不斷更新，已形成了區域化、規模化的種植格局。全縣三櫻椒種植面積常年保持在40萬畝左右，年產量10萬多噸，產值達 10億余元。 1999年被農業部命名為“中國三櫻椒之鄉”；2003年柘城三櫻椒被河南省人民政府評為“河南省名牌農產品”；2004年獲農業部農產品質量安全中心無 公害三櫻椒生產基地認定和無公害農產品認證。
      
    為了逐步實現農業生產的專業化、商品化和社會化改造傳統的農業和農村經濟，該縣積極利用三櫻椒產業優勢，大力發展辣椒專業合作社，為社員做好種植、管理、 銷售等多方面的服務。目前，全縣共注冊辣椒專業合作社9家，入社農民1675戶，輻射帶動6520戶，年可收購、加工、銷售辣椒7000噸，對提高農民的 組織化程度，提高競爭力，推進辣椒產業化，發展現代農業起到了重要作用。
      
    三櫻椒市場體系完善，購銷兩旺，國內市場上銷售到 廣東、浙江、四川、江西、湖南、香港等20多個省（市）、地區，市場份額占全國的60%，國際市場上出口到美國、加拿大、日本、韓國等10多個國家。 2006年投資近億元，建成的柘城辣椒大市場，市場占地270畝，總建筑面積11萬平方米，實現了千家萬戶與廣闊市場的對接，該市場不但滿足了本縣辣椒的 交易，也吸納了全國辣椒在該市場交易，年辣椒交易量可達8萬噸，交易額達10億元，已成為全國辣椒交易的集散地。同時，在全縣21個鄉（鎮）建成了18個 布局合理、管理規范、初具規模的中小型辣椒市場，與縣辣椒市場相配套，形成較好的銷售互動網絡。同時，全縣有12家企業，建設有恒溫冷藏庫46座，面積 17600平方米，可儲存干椒1.3萬噸，增強了市場調控功能，抵御了市場風險。
      
    三櫻椒產業化龍頭企業不斷發展壯大。河南白師傅清真食品有限公司被命名為河南省農業產業化龍頭企業，柘城縣三櫻椒業有限責任公司、柘城縣春海辣椒食品公司 2家企業被命名為商丘市農業產業化龍頭企業，通過新建、技改擴建和資金整合等方式，建成了10家三櫻椒產品專業加工企業，并逐步實現了三櫻椒加工業由傳統的加工工藝向采用先進適用技術轉變，由初級加工向精深加工轉變，增強了三櫻椒產品在國內外市場的競爭能力，年可加工辣椒1萬多噸，其中出口辣椒產品 2000噸，出口創匯300萬美元。
      
    眼下，該縣已把三櫻椒產業申報為三櫻椒產業集群，產業集群各項優惠政策的實施，為三櫻椒產業化發展增添了強勁的動力。三櫻椒產業化發展前景廣闊，品牌價值日益彰顯。（原標題：柘城縣三櫻椒品牌享譽海內外）