茯苓在我國有悠久的歷史，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就把它列為上品；宋代《圖經(jīng)本草》上有關(guān)于茯苓酥的記載；蘇頌《集仙方》內(nèi)集古代茯苓食品之大成，有關(guān)此方面的論述頗多。李時珍說：“茯苓有大如斗者，有堅如石者，絕勝。其輕虛者不佳，蓋年淺未堅故耳。”

    有關(guān)茯苓的傳說很多，下面，介紹幾則供大家讀玩。

    患難夫妻與茯苓

    從前有個員外，家里僅有一個女兒，名叫小玲。員外雇了一個壯實小伙子料理家務(wù)，叫小伏，這人很勤快，員外的女兒暗暗喜歡上他了。不料員外知道后，非常不高興，認(rèn)為倆人門不當(dāng)戶不對，差距太大，不能聯(lián)姻。便準(zhǔn)備把小伏趕走，還把自己的女兒關(guān)起來，并托媒許配給一個富家子弟，小伏和小玲得知此事后，兩人便一起從家里逃出來，住進一個小村莊。

    后來小玲得了風(fēng)濕病，常常臥床不起，小伏日夜照顧她，二人患難相依。有一天，小伏進山為小玲采藥，忽見前面有只野兔，他用箭一射，射中兔子后腿，兔子帶著傷跑了，小伏緊迫不舍，追到一片被砍伐的松林處，兔子忽然不見了。他四處尋找，發(fā)現(xiàn)在一棵松樹旁，一個球形的東西上插著他的那支箭。于是，小伏拔起箭，發(fā)現(xiàn)在棕黑色球體表皮裂口處露出里面白色的東西。他把這種東西挖回家，做熟了給小玲吃。第二天，小玲就覺得身體舒服多了，小伏非常高興，經(jīng)常挖這些東西給小玲吃，小玲的風(fēng)濕病也漸漸痊愈了。這種藥是小玲和小伏第——次發(fā)現(xiàn)的，人們就把它稱為“茯苓”。

    柳宗元與茯神

    柳宗元是中唐時期著名文學(xué)家、散文家。相傳有一次他去看病，醫(yī)生告訴他應(yīng)吃茯神，他吃了買回來的茯神后，病情并不見輕，反而加重。后來他才發(fā)現(xiàn)買回來的茯神原來是老芋頭冒充的，柳宗元十分氣憤，聯(lián)想到社會上類似賣假藥騙取錢財?shù)氖潞芏啵�于是寫了一篇著名的《辨茯神文并序》，并指出�?ldquo;嗚呼!物固多偽兮知者蓋寡，考之不良兮求福得禍。”這樣的文章，即使現(xiàn)在也有很好的警世作用。

    蘇東坡與茯苓餅

    歷代醫(yī)家及養(yǎng)生學(xué)家都很重視茯苓的延年益壽之功，唐宋時服食茯苓已是很普遍的事情。宋代文學(xué)家蘇東坡就很會做茯苓餅。他曾指出，故茯苓餅“以九蒸胡麻，用去皮茯苓少入白蜜為并食之，日久氣力不衰，百病自去，此乃長生要決”。蘇東坡年已六旬還有驚人的記憶力和強健向身體，這可能和他常吃自制的茯苓餅有很大關(guān)系。

    成吉思汗與茯苓

    相傳成吉思汗在中原作戰(zhàn)時，小雨連綿不斷也下了好幾個月，大部分將士水土不服，染上了水濕證，眼看兵敗垂成，成吉思汗十分著急。后來，有少數(shù)幾個士兵因偶爾服食了茯苓，得以痊愈，聽說此事后，成吉思汗大喜，他急忙派人到盛產(chǎn)茯苓的也區(qū)運來大批茯苓給將士們吃，兵將們吃后病情子轉(zhuǎn)起來，成吉思汗最后打贏了仗，茯苓治病的神奇功效也被廣為傳誦。（原標(biāo)題：茯苓的傳說）