仰韶杏


貴妃杏
 

    三門峽市有兩個品種的大杏馳名中原：一是仰韶杏，二是貴妃杏。
       
    仰韶杏產于三門峽東部澠池縣仰韶文化發源地，因果形似雞蛋，人稱雞蛋杏。果實成熟后，核肉分離，搖晃有響聲，又稱“響鈴杏”。它的最大特點是個大、味鮮、營養豐富，果皮和果肉呈橙黃色，陽面有紅暈，最大的杏重126克。其果肉細果汁多，無纖維，酸甜可口，芳香濃郁，因此，在歷史上曾作為貢品。1985年6 月，仰韶杏在河南省大杏鑒評會上獲得冠軍。一直以來，仰韶人為家鄉有如此名氣的大杏而感到驕傲。
        
    隨著經濟社會的不斷發展，人們的品牌意識逐漸增加，澠池人利用仰韶大杏的名牌，擴大了果樹的栽種面積，因此仰韶杏不僅局限于縣城附近的仰韶鎮周圍，而且在南大嶺的果園鄉進行大面積栽種。每年春天，果園鄉的村村寨寨到處杏花怒放，成為花的海洋。而到了5月底小麥成熟時節，大杏脫綠變黃，像串串金蛋蛋懸掛在樹上，煞是好看。因此，春天賞花，夏天嘗杏，成為許多三門峽人到澠池鄉村游玩的重要因素。
       
    據澠池縣農業部門統計，目前該縣發展仰韶杏種植面積超過4萬畝，年產量100余萬公斤，成為當地的重要支柱產業。
       
    貴妃杏產于靈寶市黃河沿岸的沙土地帶。相傳，唐代貴妃楊玉環幼時生活在靈寶，她長得并不十分好看，臉色白而不嫩，皮膚細而不潤。她家院中有一顆杏樹結的杏兒又大又黃，格外香甜，玉環年年食之，長大后竟變得冰肌粉面，如花似玉。于是人們在楊玉環入宮被冊封為貴妃之后，便把這種杏稱為貴妃杏。    由于生長在黃河岸邊的沙土地里，加上黃河上獨特的氣候、水質，貴妃杏的外觀也與眾不同。它的果實大如鴨蛋，平均單果重100克—150克，最大的有200 克。而且，貴妃杏果形較圓，果皮和果肉呈橙黃色，朝陽面有紅暈。貴妃杏的肉質細嫩，無纖維，果汁多，甜酸適口，芳香濃郁。更大的特點是果核味道香甜，可食用，也可入藥。
       
    由于受條件所限，貴妃杏的栽種面積不大，年產量并不多，因此其產品更顯得珍稀。
       
    仰韶杏和貴妃杏都是三門峽地區的珍貴特產，是款待親朋好友的上品。但是，它們成熟的時候，正是氣溫驟升時節，不像蘋果那樣方便儲存。近年來，當地政府引進技術，分別將兩種大杏加工成果脯或糖水罐頭投放市場，受到消費者的歡迎，其產品遠銷各地。
       
    麥熟杏黃，仰韶杏和貴妃杏都以結果早、盛果期長而著名，加之它們的抗逆性強、易管理，具有抗干旱、耐瘠薄和病蟲害少的特點，深受果商們青睞。目前，已有山東、河北、山西、甘肅、陜西、江西、云南、安徽、黑龍江等省引種試栽并取得成功。上世紀，國家曾將仰韶杏苗作為珍奇樹種，贈給羅馬尼亞的友好使者。
       
    仰韶杏和貴妃杏的產地在三門峽市的一東一西，像一個挑夫挑著的兩個金籮筐，不但裝點著崤函大地的美景，其美味還香飄四方。每年5月下旬，在中國（三門峽）國際黃河旅游節期間，許多遠道客人都慕名到農家果園品嘗大杏。你就看吧，那幾天澠池和靈寶的杏園里人頭攢動，熱鬧著呢！（金光）（原標題：仰韶杏與貴妃杏）