有人說，金菇、銀菇不如泌陽的花菇。這話一點也不假。河南泌陽花菇以其朵圓、肉厚、質(zhì)細(xì)、色白、爆花自然、外形美觀、口感脆嫩爽滑、味道鮮美而被譽為“菇中之皇”。
       
    近日，記者慕名來到有“泌陽花菇，世界一絕”之稱的河南省泌陽縣。現(xiàn)在雖然不是花菇的生產(chǎn)季節(jié)，但道路兩旁整齊排列的食用菌大棚足以讓人感受到中國花菇第一縣名不虛傳。
       
    種植花菇收入穩(wěn)定、效益可觀，使泌陽縣一大批農(nóng)民通過種植花菇走上了致富路，該縣花園鄉(xiāng)苗樓村村民孫富就是其中之一。當(dāng)問及今年花菇收入情況時，孫富心里有本賬：“1993年開始種植花菇，每年都有2萬多元的純收入，現(xiàn)在國家又免了特產(chǎn)稅，還給我們各種各樣的補貼，今年最低也能收入三四萬元。”
       
    花菇質(zhì)優(yōu)譽天下
       
    花菇是香菇子實體生產(chǎn)過程中，在特定的環(huán)境條件下形成的一種特殊的畸形菇，是香菇的極品。同時花菇還是一種藥用菌。據(jù)《河南大型真菌》記載：“花菇藥能益氣、治風(fēng)破血、化痰理氣、益味助食”。花菇的抗病、治病、保健功能在元代著名中醫(yī)吳瑞所著《日用本草》中已有確切記述：花菇含有水溶性鮮味物質(zhì)，其主要成分為核苷酸，可用作食品調(diào)味品。
       
    泌陽縣地處河南中部淺山丘陵區(qū)，優(yōu)越的地理環(huán)境、獨特的氣候條件和資源，使泌陽人培育出了一個為人交口稱道的花菇品牌。據(jù)《泌陽舊志》記載：清末時期，泌陽山區(qū)農(nóng)民在該縣的大銅山和馬谷田山區(qū)的濕陰地帶草叢中發(fā)現(xiàn)大量形狀略像傘、大小不等的蘑菇，經(jīng)過風(fēng)刮日曬，表面呈現(xiàn)了規(guī)則花紋，可食用，稱之“香菇蘑菇”和“香蘑菇”，即是現(xiàn)在的花菇（香菇）。在《駐馬店通史·泌陽特產(chǎn)》中載“泌陽盛產(chǎn)香菇，其中花菇質(zhì)量為最優(yōu)”。
       
    泌陽花菇以它的形、質(zhì)、色、花而馳名中外，同時也引起了國內(nèi)外食用菌專家的關(guān)注。世界菌物協(xié)會副主席、亞洲區(qū)技術(shù)委員會主席張樹庭教授給予泌陽花菇高度評價并題詞：“泌陽花菇，世界一絕”。中國食用菌協(xié)會副秘書長張光亞也稱道：“泌陽花菇，中華一絕”。近年來，泌陽花菇以其獨特的品質(zhì)被國內(nèi)外消費者認(rèn)可，產(chǎn)品銷往世界30多個國家和地區(qū)。
       
    標(biāo)準(zhǔn)化帶來大發(fā)展
       
    “沒想到泌陽的草腐菌發(fā)展得這么好，沒想到我設(shè)想的用玉米秸稈種植草腐菌在泌陽變?yōu)楝F(xiàn)實，沒想到泌陽草腐菌生產(chǎn)中創(chuàng)新這么多！”這三個沒想到，是全國食用菌知名專家、中科院博士梁枝榮在不久前考察泌陽食用菌生產(chǎn)時的感嘆。
       
    泌陽花菇受其特殊的地理環(huán)境影響，產(chǎn)量低下，且價格昂貴。泌陽花菇的栽培問題引起了國內(nèi)外食用菌專家的關(guān)注，也引起了泌陽縣委、縣政府的高度重視。十幾年來，當(dāng)?shù)卣�府利用本地資源和技術(shù)優(yōu)勢，縣食用菌辦、農(nóng)業(yè)等部門通力合作，深入泌陽花菇栽培主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)對花菇生產(chǎn)環(huán)境、栽培技術(shù)、病蟲害防治、質(zhì)量狀況等進(jìn)行實地調(diào)查，搜集和參閱了大量國內(nèi)外關(guān)于食用菌種植的資料及參考文獻(xiàn)，走訪有關(guān)單位專業(yè)技術(shù)人員、菇農(nóng)和經(jīng)銷商，結(jié)合菇農(nóng)和企業(yè)的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，依據(jù)產(chǎn)品實測數(shù)據(jù)的匯總、歸納、對比、分析的結(jié)果，科學(xué)地確定出了具體技術(shù)指標(biāo)。
       
    為確保泌陽花菇的獨特品質(zhì)，泌陽縣質(zhì)監(jiān)局結(jié)合國家級無公害食用菌示范區(qū)建設(shè)，以市場為導(dǎo)向引導(dǎo)花菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過公司加農(nóng)戶、基地帶農(nóng)戶的形式，利用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，把分散的農(nóng)戶經(jīng)營與大市場對接起來，構(gòu)筑區(qū)域化種植、規(guī)模化生產(chǎn)、社會化服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)普及的產(chǎn)業(yè)化格局。有關(guān)部門還研究出了有機花菇種植領(lǐng)域里“溫差刺激”、“無毒接種”、“高壓節(jié)能滅菌”等幾十項高新技術(shù)，使得以麥秸、稻草、玉米稈等農(nóng)作物廢料為主要原料的草腐菌種植遍地開花，年種植量 1400多棚，優(yōu)質(zhì)花菇率也由原來的20%提高到80%以上，消耗廢棄秸稈1500萬公斤以上，創(chuàng)產(chǎn)值2000多萬元，泌陽迅速成為全國花菇大縣，花菇每年給泌陽農(nóng)民帶來收入6億元以上。2006年9月，泌陽花菇獲得了“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”稱號。
       
    培育龍頭創(chuàng)品牌
       
    “要使泌陽花菇發(fā)展成大產(chǎn)業(yè)，單一產(chǎn)品是沒有出路的。”泌陽縣質(zhì)監(jiān)局局長張國柱感慨地說。搞花菇深加工，提高農(nóng)產(chǎn)品科技含量和附加值，是發(fā)展花菇產(chǎn)業(yè)的必經(jīng)之路。
       
    2005年才注冊的泌陽縣鑫發(fā)食用菌有限公司，僅4年時間資產(chǎn)就由原來的50萬元發(fā)展為現(xiàn)在的1000多萬元。公司總經(jīng)理呂付亭告訴記者：“有了泌陽花菇這個地方名片，各地客商來到家門口搶購我們的產(chǎn)品，現(xiàn)在無論是銷量還是售價每年都翻番。”目前在泌陽，像泌陽鑫發(fā)食用菌有限公司這樣的食用菌加工生產(chǎn)企業(yè)就有60多家。
       
     泌陽花菇地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)獲批后，也引起世界眾多國家尤其是發(fā)達(dá)國家客商的關(guān)注。日本三明楊產(chǎn)株式會社在泌陽投資5.85億日元，建立了河南省三明食品有限公司，并與14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)菇農(nóng)簽訂收購合同，建立了泌陽花菇深加工生產(chǎn)線。韓國道熙經(jīng)貿(mào)公司從網(wǎng)上看到此消息，在泌陽也建起“公司+農(nóng)戶+銷售”的花菇生產(chǎn)銷售基地。
       
     為培植龍頭企業(yè)，爭創(chuàng)知名品牌，泌陽縣質(zhì)監(jiān)局從企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定、質(zhì)量認(rèn)證、計量監(jiān)督等方面入手，督促企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)，做大做強。2008年10月，由泌陽縣質(zhì)監(jiān)局牽頭制定的第一個花菇國家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品 泌陽花菇》通過了專家審定，今年6月1日開始實施。
       
    泌陽縣質(zhì)監(jiān)局還按照“圍繞產(chǎn)業(yè)見龍頭，建好龍頭興產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展思路，積極發(fā)展并扶持初具規(guī)模、有發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)，促使企業(yè)與農(nóng)戶簽訂供銷合同，為實現(xiàn)定單農(nóng)業(yè)出謀劃策，指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品(5.57,0.04,0.72%)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地和示范項目龍頭采用“公司+基地+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)”的模式，引導(dǎo)農(nóng)戶按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，把分散的產(chǎn)、供、銷經(jīng)營轉(zhuǎn)向集中化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，實行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一原料采購、統(tǒng)一生產(chǎn)加工、統(tǒng)一包裝銷售，從而增強企業(yè)核心競爭力，促進(jìn)泌陽花菇這一傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。
       
    由于扶持政策好，政府支持力度大，花菇產(chǎn)業(yè)在泌陽縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的比重也逐年提高。2008年，銅山、官莊、雙廟、賒灣、花園、楊集、王店等8個花菇種植小區(qū)和生產(chǎn)基地相繼建成，全縣規(guī)模種植達(dá)到8000萬袋，年生產(chǎn)花菇6.3萬噸，總產(chǎn)值可達(dá)12.68億元。泌陽縣打造出了花菇栽培技術(shù)人員勞務(wù)品牌，實現(xiàn)境內(nèi)勞務(wù)輸出5萬人，境外勞務(wù)輸出300多人，人均月薪在7000元人民幣左右，昔日的“泥腿子”如今成為國際勞務(wù)市場中的佼佼者。
       
    采訪中，泌陽縣縣委書紀(jì)謝鳳鳴告訴記者，這兩年通過發(fā)展花菇種植，不少老百姓都蓋起了三層別墅式住房。泌陽縣因勢利導(dǎo)，在完成新農(nóng)村小康住宅改造840戶的基礎(chǔ)上，按照住宅、種植溫室、沼氣池三位一體的生態(tài)文明小康示范村建設(shè)要求，建成了賒灣張飛崗村等20個新農(nóng)村建設(shè)示范村，讓農(nóng)民群眾真正過上了既利于生產(chǎn)又便于生活的小康生活。（原標(biāo)題：泌陽花菇俏四方）