1月4日,全國(guó)第一座以烹飪文化為主題的博物館在長(zhǎng)垣開(kāi)館。
長(zhǎng)垣自古就有尚廚之風(fēng),以廚師眾多、技藝精湛著稱(chēng)于世。早在北宋時(shí)期,就形成了宮廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜和民間菜五大體系,在烹飪歷史上獨(dú)樹(shù)一幟。如今,長(zhǎng)垣廚師更是遍布世界各地,烹飪業(yè)已經(jīng)成為長(zhǎng)垣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。2003年中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)正式發(fā)文命名長(zhǎng)垣為“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”。
烹飪博物館坐落在長(zhǎng)垣食博園內(nèi),建筑面積5400平方米;陳展面積4500平方米,總投資5000萬(wàn)元。布展以烹飪歷史為主線;以聲光電、三維動(dòng)畫(huà)、視頻播放、電子互動(dòng)為手段;以歷史場(chǎng)景復(fù)原、文物實(shí)物陳列、歷史人物介紹為內(nèi)容;理清了各個(gè)歷史時(shí)期中原烹飪文化與不同菜系、不同民族、不同地域飲食文化相互影響、滲透、融合、發(fā)展的脈絡(luò),彰顯了中華烹飪文化的民族特色和魅力。