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    鄭州“老三記”這三家飯店都有半個(gè)多世紀(jì)的歷史，其飯菜無論色、香、味都是上佳的極品，再加上獨(dú)特的配方和老字號的名聲，因此在很長一段時(shí)間里，鄭州人不管是家庭聚會(huì)還是宴請賓朋，能夠到“老三記”吃一頓，既滿足了肚子，也掙足了面子。普通人尚且如此，名人就更不用說，陳毅元帥、梅蘭芳、侯寶林……還有毛澤東主席也來鄭州 吃過“老蔡記”的蒸餃；外地來鄭州的朋友，首先想到的特色美食就是燴面。明星大腕、社會(huì)名流、外國友人等都點(diǎn)名要吃名聲在外的燴面。