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長(zhǎng)垣烹飪文化特色
點(diǎn)擊數(shù)：次 總張數(shù)：6張 來源：印象河南網(wǎng) 作者：C005
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長(zhǎng)垣烹飪文化特色
煎扒獅子頭
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    早在1100多年前的北宋時(shí)期，長(zhǎng)垣就已經(jīng)形成了宮廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜和民間菜五大體系，主要工藝以炸、熘、煎、炒、蒸、煮、烙、烤為主。在漫長(zhǎng)的烹飪歷史上獨(dú)樹一幟，以廚師眾多、技藝精湛著稱于世，名廚大師之多，居全國(guó)之冠。
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