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牡丹燕菜
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牡丹燕菜
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一九七三年國慶期間，周恩來總理陪同加拿大總理特魯多到洛陽參觀游覽，當地名廚為他們做了一道清香別致的“洛陽燕菜”，周總理看后笑道：“菜里開牡丹了”。以至人們后來又把燕菜稱為“牡丹燕菜”。
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