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關家垛子羊肉
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垛子羊肉
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寧陵關家垛子羊肉相傳始于明朝，乃朱元璋一關姓御廚所創。所謂垛子羊肉就是把去雜剔凈的羊肉和作料一起煮熟，經重物壓制，形如垛子的羊肉。垛子羊肉色澤淺紅，凈肉無雜，質地瓷實，片薄如紙，薄得透明，肉味鮮香，是招待客人的美味佳肴。
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