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觀音堂牛肉
點(diǎn)擊數(shù)：次 總張數(shù)：5張 來源：印象河南網(wǎng) 作者：C005
鹵豬頭肉鹵豬頭肉
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觀音堂牛肉
觀音堂牛肉
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     觀音堂牛肉，產(chǎn)于陜縣觀音堂。用料嚴(yán)格，制作方法獨(dú)特：先將宰殺的鮮牛肉置于盛滿清水的缸中，相應(yīng)的內(nèi)加食鹽、火硝腌漬。時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)季節(jié)而定，一般冬季為一個(gè)月，夏季三四天，春秋兩季七八天，直到掩得里外透紅為止。
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