阿僑撻撻面，是位于鄭州市東太康路與人民路交叉口大上海城東門(mén)正對(duì)面的一家面館。小店雖小但是生意不錯(cuò)，據(jù)吃客反映，這家的撻撻面香辣，面條粗細(xì)不均勻，是純手工制作的，比較筋道，吃起來(lái)還很有彈性，口感很好。據(jù)老板說(shuō)，撻撻面是四川雅安的特產(chǎn)，有200多年的歷史了，其特點(diǎn)就是麻辣鮮香甜咸筋，所用的面是精選的面粉，而且做撻撻面是要摔打的，這樣做出來(lái)的面比較筋道。還有就是只做面就要20多道工序，一份撻撻面做好需要40多道工序。撻撻面的調(diào)料就有很多種，主要靠紅油提味，紅油是由四川的多種辣椒提取出來(lái)的，所用的食材也都是從四川運(yùn)過(guò)來(lái)的。這兒的撻撻面的口感不錯(cuò)，而且口味多樣，喜歡吃面的朋友不妨來(lái)嘗嘗。人均消費(fèi)8元。