馬杰山牛肉湯館，位于洛陽市瀍河區(qū)東花壇向東200米路南。從改革開放以來就開始經(jīng)營，到現(xiàn)在已經(jīng)有33年的歷史了。馬杰山牛肉湯館，是洛陽非常正宗的一個(gè)牛肉湯店，其制作技術(shù)已列入河南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。進(jìn)入店內(nèi)，就可以聞到很濃的牛肉湯味道，店內(nèi)生意每天都很好，有外地人，也有本地人，外地人來這兒喝的是名氣，本地人喝的是一個(gè)習(xí)慣。一些洛陽的本地人從小就在這家店喝湯，洛陽人早上喜歡喝湯，特別是天氣涼了之后，早上喝碗牛肉湯，可以暖胃驅(qū)寒，而且骨頭湯還補(bǔ)鈣。牛肉湯端上來之后，不能立即喝，一看，湯清微黃，很有食欲；二聞，湯鮮香；三品，湯非常香，一口下去胃很暖，很舒服，牛肉很爛，也很嫩。湯喝完了還可以續(xù)湯，再配上餅吃。這家牛肉湯館30多年的歷史了，多年來味道始終如一，老板說，選材也是有講究的，牛都是三年以上的，否則做出的湯味和肉的口感都不好。老字號的牛肉湯館，您抽時(shí)間可以嘗嘗。