出云記，是位于鄭州市城北路紫荊山路東500米的一家餐館�；�本上來這家餐館吃飯的客人都會點上爆炒腰花和辣子雞。據客人反映，辣子雞外焦里嫩，汁水保留在肉里面，香嫩可口；平常的腰花，有點硬，味道比較重，但是這家的比較嫩，把腰花一些不好的味道也屏蔽掉了，做出來的腰花既保證它的鮮爽又能把汁水的味道浸進去。這家的菜的味道確實不錯，辣子雞有點像宮保雞丁的感覺，麻辣又有點酸甜的感覺；腰花，入口之后不用怎么嚼，非常嫩；這家的脆皮豬蹄，皮酥脆，肉嫩。這家的菜之所以這么好吃，這么受歡迎，老板說他們的菜是以河南菜為基礎，融合別的菜系的優點，特別是腰花之所以非常嫩，主要靠刀功和把我火候，老板這道菜可以說已經做了有上萬盤，能做出這么美味的腰花自然沒得說。這家店人均消費40元。