云鼎匯砂，是位于鄭州市中州大道與鄭汴路交叉口凱德廣場(chǎng)三樓的一家餐館。該店的鎮(zhèn)店之寶是燜鍋，燜鍋就是把食物用燜的形式，不加水，全靠食材本身的水分燜制而成的，在燜的過(guò)程中不掀蓋，保證食物不走味。在這兒吃過(guò)的顧客說(shuō)，牛筋丸特別好吃，筋道、有嚼頭，也比較入味。牛蛙、雞肉、五花肉味道也很好。在這兒吃過(guò)的朋友會(huì)經(jīng)常來(lái)吃，因?yàn)闋F鍋是在你面前做的，顧客比較放心，而且也比較衛(wèi)生。也有的說(shuō)比較有特色，吃過(guò)之后還可以涮，原汁原味，就是做的有點(diǎn)慢，需要等的時(shí)間長(zhǎng)。這家店還有一個(gè)特點(diǎn)就是有呼叫器，不用喊服務(wù)員，只要按一下按鈕，服務(wù)員就會(huì)過(guò)來(lái)。燜鍋是先將牛油在鍋底抹一下，加入底料，蔬菜做底，然后放肉，放入加有中藥的調(diào)料，然后開(kāi)火，等五成熟的時(shí)候加入醬料，醬根據(jù)個(gè)人口味加入，大概25分鐘可以做熟。建議你點(diǎn)五花肉，燜好的五花肉很香，也很爛，醬味很濃；牛肉丸也很香，筋；牛蛙比較嫩，由于沒(méi)有添加過(guò)多的水，里面的湯是食物本身的水分，保持了食物的原汁原味。這兒的燜鍋根據(jù)不同的季節(jié)加不同的藥膳，具有滋補(bǔ)的功效，人均消費(fèi)40元。