張樹庭，男，1930年出生于中國山西，現已定居澳大利亞，香港中文大學榮休教授，國際著名蕈菌學家、國際生物技術學院院士、世界蕈菌生物學及其產品學會副主席、英國官佐勛爵。張樹庭教授一生致力于科學探索，特別在蕈菌研究上付出了極大的心血。2005年10月在美國召開的第三屆國際藥用菌大會上，被組委會尊為“國際藥用菌之父”。張教授著述甚豐，出版涉及蕈菌遺傳及育種、分類、生理生化及栽培技術、營養、滋補及藥療等方面的專著21部，并在國際著名專業雜志上發表論文200余篇。　由于愛吃草菇，且致力研究蕈菌，他曾被香港中文大學首任校長李卓敏稱為“草菇先生”。