時(shí)至“兩節(jié)”，又到了濟(jì)源市特色旅游商品——“土姥太”土饃產(chǎn)銷(xiāo)兩銷(xiāo)的時(shí)候。濟(jì)源市飛龍食品有限公司總經(jīng)理王藝鈞每天都忙著在網(wǎng)上簽訂單，然后給濟(jì)南、鄭州等各大都市的食品經(jīng)銷(xiāo)商發(fā)貨。談起飛龍食品有限公司的“王牌產(chǎn)品”——“土姥太”土饃，王經(jīng)理講起了關(guān)于土饃的美麗傳說(shuō)。

     在河南省濟(jì)源市王屋山區(qū)，不僅流傳著愚公移山的傳說(shuō)，有天壇山、陽(yáng)臺(tái)宮的如畫(huà)美景，還有一種神奇的土壤——“白面土”。這種土色白細(xì)膩，和小麥粉極其相似，又名“觀音土”。此土具有消積化滯、調(diào)理腸胃等功效，常用作中藥加工、藥材炮制的輔料，李時(shí)珍曾在《本草綱目》中介紹山楂等藥物炮制時(shí)記載“壁土拌炒，借土氣助脾”，著名藥書(shū)《本草蒙荃》也記載了“陳壁土制，竊真氣驟補(bǔ)中焦”。 近年來(lái)國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)站鄭州站檢測(cè)化驗(yàn)后表明“白面土”含有豐富的鉀、鈣、鋅、鈣等10多種人體必需的微量元素。當(dāng)?shù)厝顺鲞h(yuǎn)門(mén)，親人總要在他的行囊中放上一包“白面土”，一來(lái)讓他不要忘了家鄉(xiāng)，二來(lái)是當(dāng)他到外地不服水土、腸胃不適時(shí)，在飯中放上一小撮，就可以化解鄉(xiāng)愁，百病無(wú)憂(yōu)。關(guān)于“白面土”，當(dāng)?shù)赜性S多傳說(shuō)。一說(shuō)“白面土”是大禹的父親鰥從天上借來(lái)“息壤”治水的，他在洪澇區(qū)撒完后把剩下的一點(diǎn)扔在了王屋山。還有一種傳說(shuō)是很久以前，王屋山區(qū)突然流行了一種奇怪的疾病，許多人胃酸心嘔，腸胃不適，吃不下飯，方圓百里的郎中無(wú)人能醫(yī)。無(wú)奈人們到天壇山頂設(shè)下祭壇，祭天七七四十九天以祈求上天的幫助。此舉動(dòng)感動(dòng)了上天，便命觀音菩薩化作一人間姥太前來(lái)相助；她采來(lái)天壇山頂?shù)陌酌嫱粒瑢⒚鎴F(tuán)放在土中炒熟，病人食用幾天后就康復(fù)了。人們?yōu)榱烁兄x菩薩的救助，親切的稱(chēng)之為“土姥太”，這種用土炒制的面團(tuán)取名為“土饃”。從此以后土饃便成了當(dāng)?shù)厝藗兂鲩T(mén)遠(yuǎn)行，饋贈(zèng)親友，調(diào)理腸胃的特色地方風(fēng)味食品。

      王藝鈞從小生長(zhǎng)在王屋山區(qū)，當(dāng)年畢業(yè)于鄭州航院后，他運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)對(duì)王屋山土饃的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品風(fēng)味進(jìn)行改進(jìn)，組建成立了濟(jì)源飛龍食品有限公司，精心研制開(kāi)發(fā)出了五香味甜味等多個(gè)品種的王屋山 “土姥太”土饃系列產(chǎn)品。他們生產(chǎn)中把面粉發(fā)酵后，加入雞蛋，調(diào)料等揉勻，切成如大棗，小棗，核桃大小的面團(tuán)，放入盛有白面土的鍋內(nèi)烘焙，讓熱量通過(guò)鐵鍋導(dǎo)熱白面土悶烤熟面塊。他們加工成的土饃色澤微黃如土，外酥內(nèi)軟，硬中有脆，保質(zhì)期長(zhǎng)。由于這種土饃中含有豐富的鐵、鋅、鈣、鉀等微量元素，因此還有健脾開(kāi)胃、提高消化系統(tǒng)功能、防止肝硬化、促進(jìn)骨骼健壯等功效。王屋山“土姥太”土饃系列產(chǎn)品一上市就引起了當(dāng)?shù)厣鐣?huì)的關(guān)注，濟(jì)源市委、市政府等領(lǐng)導(dǎo)親自到公司考察并把它列為當(dāng)?shù)刂匾�的旅游特色產(chǎn)品加以推廣，濟(jì)源市政府、市旅游局等單位與飛龍公司又聯(lián)合舉辦了“王屋山‘飛龍杯’土饃大賽”，把發(fā)展地方特色產(chǎn)品和旅游推廣活動(dòng)結(jié)合起來(lái)，讓“土姥太”土饃化為濟(jì)源人文文化的一道風(fēng)景，與這里的秀麗山水一同走入千萬(wàn)人的心中。（原標(biāo)題：王屋山土饃走出大山進(jìn)都市)