2007年，經過深思熟慮后，賈火龍決定開辦一家純手工坊的柿子醋廠，他投資50余萬成立了王屋山石匣柿子醋廠。如今，王屋山石匣醋廠一年可以消耗柿子近200噸，不僅解決了部分青年的就業問題，還解決了柿子的銷售問題。
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