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焦作柿餅

2013/4/7 16:43:20 點擊數: 【字體:

焦作柿餅

    焦作的柿餅是河南省焦作市的地方特產,焦作人都把柿樹人稱鐵桿莊稼,因為它不僅是時尚水果,而且還是農民百姓經濟作物。在農民的房前屋后,山上山下廣為種植。   

    焦作所產的柿子果實扁圓形,品質優良,無核豐產。除作水果鮮食外,多用于制成柿餅,加工柿餅時用刀將柿皮去掉,曬干,裝在大缸中用泥將口封嚴,柿子就悶成一身白霜的柿餅。焦作柿餅與別處的柿餅不同之處就是曬得干、體積小、不易腐壞,用刀切開從橫剖面看到柿心空,四下有裂紋,人稱菊花心。可以用柿餅熬湯、做糕點、甜點或點心餡。   

    焦作柿餅是人們較喜歡食用的果品,甜膩可口,營養豐富。吃些柿子對人體健康是很有益的。在《本草綱目》中記載“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾澀腸,治嗽止血之功。”


 

責任編輯:C005文章來源:中國地方特色網
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