河南省滑縣老店鎮物頭集村，村民呂紹蘭正在為出嫁閨女的人家代理加工的花糕涂色

河南省滑縣老店鎮物頭集村，已經著好了顏色的成品花糕(嫁女用)。

    在豫北滑縣農村、人們春節過大年的傳統習俗中，有一個經年不衰、傳承至今的年俗，那就是蒸花糕。

    花糕是一種在春節期間家家戶戶都要做的面食。每當進入臘月二十日以后，人們就開始忙碌著蒸過年的花糕了。蒸花糕所用原料主要是面粉和干棗，面粉必須用當年收獲的新鮮小麥磨成的面粉。這花糕的糕與“高”同音，而且一層比一層高，寓意日子紅紅火火，甜甜蜜蜜，生活年年高、步步高，花糕越高越吉利。花糕造型生動，線條流暢、結構清新、色彩豐富、綺麗雅致，情趣悅人，增強了春節喜慶的氣氛，寄托了人們對新年新生活蒸蒸日上的美好愿望。

    除了過年蒸花糕以外，還有個時候蒸花糕，那就是出嫁閨女的時候。不同的是，過年花糕都是篜得熟透了的，而嫁女花糕一般都不會篜得太熟，寓意閨女當了媳婦以后會“生”孩子。（原標題：豫北傳統年俗“蒸花糕” 過年嫁女都要步步高）