東坡酒是漢族傳統(tǒng)名酒，作為白酒的典范，蘇東坡酒有著傳承百年的獨特釀造工藝，在原酒釀造、風味勾兌和香型創(chuàng)新等方面有一系列獨特的創(chuàng)造。蘇東坡酒因為擁有百年老窖這一雄厚的質量基礎條件，早在1989年就已經得到國家行業(yè)的認可，成為國家優(yōu)質酒。現在新一代釀酒師傅對工藝不斷完善，酒質進一步提升。蘇東坡酒已經超越三蘇特曲酒的品質，達到中國名酒的質量標準。

 

    北宋詩人蘇東坡嗜美食，其飲酒“知名度”雖遠不及李白、賀知章、劉伶、阮籍等，但卻頗具“特色”，堪稱酒德的典范。蘇東坡不僅飲酒，還親自釀酒。他曾以蜜釀酒，寫以《蜜酒歌》一詩，并在《東坡志林》中記錄過釀造方法。他還釀造過桂酒，寫有《桂酒頌》，在序中說： “釀成，而玉色香味超然非世間物也。”他釀酒還作記錄，寫總結，《東坡酒經》僅數百余言，卻包含了制曲、用料、用曲、投料、原料出酒率、釀造時間等內容。