大河網(wǎng)平頂山訊  12月11日，省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護示范基地授牌儀式在魯山縣張官營鎮(zhèn)楝樹村大槽油第七代傳人劉新建的家舉行，同時，由劉新建的三女兒劉君麗創(chuàng)辦的河南芝心坊糧油有限公司正式揭牌成立。
　　
    今年67歲的劉新建從17歲時就開始在油坊干活，和大槽油打了一輩子交道。在他家的前院主房里，靠南北墻分別擺放著兩套長4米、寬2米的木榨。劉師傅指著其中一副表面油光發(fā)亮的木榨介紹，它是用一棵直徑1米多的老槐樹制成的，距今已有500多年歷史，另一副是去年擴大生產(chǎn)規(guī)模時才做的，光木料就用了名貴棗木等3種。
　　
    “嗨嘿嘿喲，緊打頭慢打油呀！舍急慌忙打菜油呀！哼哼嗨嗨打棉油呀！”劉新建把8塊芝麻餅擠為一垛放到木榨內(nèi)，然后塞入楔子掄錘打尖，喊著號子向人們演示了相關工藝。只見金黃色的油流進木榨下面的桶里，一股清香令人陶醉。
　　
    劉新建說，大槽油制作主要靠手工，工序繁雜，耗時費力，但榨出的油，經(jīng)過30天自然沉淀后，口味純正，無污染，是一種真正的綠色食品，備受人們推崇。目前，楝樹村有6名青壯年跟著劉師傅學習大槽油手藝。
　　
    當日，魯山縣的相關領導將省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護示范基地的牌子頒給了劉新建，劉新建的女兒劉君麗對政府的扶持深表感謝，表示有信心把大槽油打造成全國知名的高端保健食品。
　　
    據(jù)悉，魯山縣文化底蘊豐厚，目前已有14個門類1399個非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目列入保護序列，其中大槽油制作工藝在今年9月被列入省級保護名錄。（王永安）