漢白明月酒源于東漢時期，具有悠久的歷史背景。以小粘米為主要原料，小麥葉曲為發酵劑，采用民間小柴灶、文武火、兵、烀、煮、蒸、燜、雙層瓦缸蒸餾等悠久傳統工藝釀造，配以20余種名貴中藥精制而成。

    漢白明月酒廠以其獨特的傳統工藝、祖傳的秘方葉曲和獨特的釀造技術，生產出風格獨特、原汁原味的超低度漢白明月酒，并在中國著名白酒專家、白酒評委專家組副組長、國際名酒聯合會副主席于橋先生的關心指導下，對漢白明月酒的釀造設備、技術、工藝等方面進行改革，產品質量不斷提高。先后生產出漢白明月酒、漢白明月贏酒、漢白明月狀元酒、養春酒等超低度、營養型、保健型、功能型等四大系列十二個品種。