永城辣椒，因產(chǎn)于河南商丘永城縣故得名為“永城辣椒”。永城辣椒是深受當(dāng)?shù)厝藗兯�喜愛的一種蔬菜，它是河南特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。在國際市場上被稱為“永椒”。據(jù)科學(xué)測定，它除含辣椒素外，還含有龍葵甙、脂肪油、維生素C及揮 發(fā)油。特別是維生素C在蔬菜中占居首位。不但對維持人體生理平衡有重要作用，又有抑制癌病的功效。除鮮食、腌制外，還可加工成辣椒醬、辣椒油供人們佐食。所以，它是一種很好的辛辣 蔬菜和調(diào)味佳品。
       
    永城縣是農(nóng)業(yè)大縣，氣候及土壤條件十分適宜辣椒規(guī)模種植，辣椒種植戶較多，辣椒產(chǎn)量大。辣椒醬、辣椒油、辣椒粉又是人們喜愛的食品，辣椒色素是一種優(yōu)質(zhì)的天然食用色素，目前一些發(fā)達(dá)國家已將其大量用于食品行業(yè)。永城縣辣椒量大質(zhì)優(yōu)，有充足的原料。辣椒食用產(chǎn)品是西南地區(qū)的主要調(diào)味品，市場需求量大，永城縣乃至六盤水市目前尚無上規(guī)模的辣椒加工項目，在永城縣開發(fā)辣椒加工項目市場前景廣闊。
       
    永城辣椒含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、鈣、磷，豐富的維生素C、胡蘿卜素及辣椒紅素。用于脾胃虛寒，食欲不振，腹部有冷感，瀉下稀水；寒濕郁滯，少食苔膩，身體困倦，肢體酸痛；感冒風(fēng)寒，惡寒無汗。有強(qiáng)烈的局部刺激作用；口服能增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃腸道消化功能；辣椒堿可刺激人舌的味覺感受器，反射性地引起血壓的暫時上升，一般在10~15分鐘后復(fù)原。
據(jù)《本草綱目拾遺》中記載，辣椒“性辛苦大熱，溫中下氣，散寒除濕，開郁去痰消食。殺蟲解毒，治嘔逆，療噎膈，止瀉痢，祛腳氣。”適量服 用，可促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲。 　　
相傳，漢末醫(yī)學(xué)家華佗曾對家鄉(xiāng)（永城市龍崗鄉(xiāng)華佗村人）紅艷艷的辣椒專門進(jìn)行過研究，發(fā)現(xiàn)這種辣椒不僅是上等的調(diào)味蔬菜，而且還有消化和胃、行血健脾之功效。他贊不絕口地說：“好椒！好椒！”自此以后，永城成為馳名全國的“永椒之鄉(xiāng)”。
       
    永城辣椒種植歷史悠久，以永城酂城、龍崗所產(chǎn)辣椒最佳。以永城辣椒為辣椒為原料加工而成的辣椒油、辣椒磚等制品暢銷京、滬、穗等城市，并遠(yuǎn)銷于香港、澳門、日本、美國、印尼、新加坡、馬來西亞、緬甸等10多個國家地區(qū)。



 

Yongcheng Chilli

    Yongcheng Chilli is named for it is mainly produced in Yongcheng County. It is a special quality agricultural product well welcomed by local people. According to scientific measurements, this chilli contains capsaicine, nightshade, fatty oil, vitamin C and essential oil, which can sustain human physiology balance as well as restrain cancers. Besides eaten fresh and pickled, it can also be made into chilli sauce and chilli oil. Thus, it is a good pungent vegetable and condiment.  
      
    The advantageous climate and edaphic conditions in Yongcheng County is much suitable for large-scale planting of chillies so that it has a large yield and ling cultivating history. Among all producing areas, Cuocheng County and Longgang Village are the best. Yongcheng chilli oil and chilli bricks sell very well in Beijing, Shanghai, and as far as Hong Kong, Macao, Japan, America, Singapore and other regions.