什么是茶宴

    據史書云：三國時吳末代皇帝孫皓，每宴群臣，必盡興大醉。 大臣韋曜酒量甚小，孫皓便密賜"以茶代酒"的方法。后來，逐漸產生集體飲茶的茶宴，且普遍起來，很像今天的茶話會。茶宴又稱茶會，是以茶代酒作宴，宴請款待賓客之舉。

    各類茶宴介紹

    日本的茶道就是根據我國茶宴的儀式逐步發展起來的。茶宴的儀式，依環境條件和規模而有區別。宮廷茶宴通常在金碧輝煌的皇宮進行，氣氛肅穆莊嚴，禮節也相當嚴格；所用茶葉為明前貢品，茶具為名貴瓷皿，用水為清泉玉液；茶宴舉行時，首先由近侍布茶施禮，在皇帝的帶領下，群臣舉杯聞香品味，贊茶施恩，并相互慶賀。自始至終，均以品茗貫穿。整個茶宴過程，有迎送、慶賀、敘誼、觀景等儀式。

    寺院里的茶宴，則多在僧侶間進行，儀式開始時，眾僧圍坐在一起，由該寺主持法師按一定程序泡沏香茗，以表敬意，再由近侍獻茶給眾僧品嘗。

    茶宴多以名茶待客，賓主在茶宴上一邊細啜慢品，一邊賦詩作對，談天說地，議論風生。唐宋時的"泛花邀客坐，代飲引清言"和"寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅"的詩句，便是對茶宴的描述。