外地人來鄭州旅游，常點(diǎn)的一道傳統(tǒng)名肴是黃河鯉魚。黃河鯉魚與太湖銀魚、松江鱸魚、長江鰣魚并稱為中國四大名魚，自古就有“豈其食魚，必河之鯉”之說。  
    然而，同為地方特色美味，一只“陽澄湖”大閘蟹是普通螃蟹價(jià)格的4倍，而鄭州黃河鯉魚市場收購價(jià)在七八塊，與其他省份鯉魚價(jià)格相同。 
    6月12日，從鄭州市農(nóng)委獲悉，鄭州市將打造“黃河鯉魚”品牌，實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖、精深加工和觀光休閑漁業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。     
    黃河鯉魚市場供不應(yīng)求 
    “石橋村90％的村民都養(yǎng)殖黃河鯉魚，養(yǎng)殖面積有4000多畝，根本不愁銷路。”鄭州市惠濟(jì)區(qū)花園口鎮(zhèn)石橋村黨支部書記李海廣接受采訪時(shí)說，每年秋季，來自山東、陜西、山西、內(nèi)蒙古等省份的貨車都來村里搶收黃河鯉魚。 
    黃河干流的寧夏、山東、陜西、山西、河南5個(gè)省份都盛產(chǎn)黃河鯉魚，緣何黃河沿岸省份還要來鄭州收購黃河鯉魚？鄭州市農(nóng)委水產(chǎn)辦副主任胡金文說，鄭州地處黃河 中下游，從黃土高原沖刷下來的有機(jī)質(zhì)和微生物在這里聚集沉淀，成為黃河鯉魚的天然食料，這也是黃河鄭州段盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃河鯉魚的主要原因。 
    了解到，目前，鄭州沿黃的中牟、滎陽、鞏義、金水、惠濟(jì)5縣（市、區(qū)）的黃河鯉魚養(yǎng)殖面積已達(dá)8萬畝，年產(chǎn)量達(dá)9萬噸以上。其中，近七成銷往省外市場。     
    推行標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖模式 
    今年1月，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心公示“2012年第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品”，“鄭州黃河鯉魚”名列其中，公示期6個(gè)月。據(jù)悉，鄭州市農(nóng)委已配套制 定了《鄭州黃河鯉魚標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范》，按此養(yǎng)殖，就可以達(dá)到與野生黃河鯉魚一樣的口感，才稱得上是正宗黃河鯉魚。  
    野生黃河鯉 魚的價(jià)格是每斤40元，普通黃河鯉魚的價(jià)格是每斤7元。胡金文說，野生黃河鯉魚體瘦、色黃、肉瓷，從魚苗到成魚的生長周期需要兩年。鄭州市將推行黃河鯉魚 標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖模式，選取優(yōu)質(zhì)良種培育，無需人工投放飼料，讓黃河鯉魚在野生環(huán)境下自然生長，達(dá)到綠色食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。 
    另外，鄭州還將實(shí)行產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系，每條黃河鯉魚都有編號，打牢鄭州黃河鯉魚的品牌基礎(chǔ)。 
    傳承創(chuàng)新黃河鯉魚文化 
    惠濟(jì)區(qū)農(nóng)委水產(chǎn)科科長徐彤斌說，花園口鎮(zhèn)毗鄰黃河風(fēng)景游覽區(qū)，沿黃河一線的觀光休閑漁業(yè)起步較早，看黃河、品鯉魚已成為惠濟(jì)區(qū)的文化品牌，也成為鄭州人宴請賓朋的一種休閑文化。 
    鄭 州市漁業(yè)協(xié)會秘書長孫雅麗說，今后要在充分挖掘黃河鯉魚歷史文化資源的基礎(chǔ)上，通過舉辦以黃河鯉魚為主題的節(jié)慶活動(dòng)，在全國開設(shè)鄭州黃河鯉魚專賣店，高檔 飯店突出黃河鯉魚飲食特色，做好黃河鯉魚精深加工禮盒，建設(shè)黃河一線觀光休閑漁業(yè)走廊等，進(jìn)一步擴(kuò)大其市場競爭力和影響力。 
    據(jù)悉，鄭州市政府已出臺了《加快推進(jìn)鄭州黃河鯉魚品牌建設(shè)促進(jìn)現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的意見》，把打造“黃河鯉魚”品牌工作提上了日程。“做大做強(qiáng)黃河鯉魚品牌，鄭州愿意先行一步，如果全省沿黃城市聯(lián)合起來打造‘河南黃河鯉魚’品牌，更是一件好事。”胡金文說。（原標(biāo)題：讓河南鄭州“黃河鯉魚”名揚(yáng)天下）
 
    來源: 河南日報(bào)      作者：欒姍       2012-06-15