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杜康仙莊:酒祖遺址

2013/6/24 8:42:46 點擊數: 【字體:


杜康仙莊:酒祖遺址

杜康仙莊是中國釀酒業的始祖杜康在此發明秫酒而得名。
 
    杜康仙莊山門建在鳳凰嶺龍山之顛,是仙莊的人口處,為三幢歇山琉璃屋面門樓,門樓前兩側是3米高的六面石雕座壁,分為神龜馱樽、康河奇景等,座上平臥著相傳是杜康造酒敬奉的神物龍頭龜。山門上是中國已故書畫大師李苦禪書寫的“杜康仙莊”青石匾額。整個山門給人以古樸典雅、清新悅目之感。

    進人山門是杜康仙莊的第一景點香醇園。相傳杜康造酒聞名于世,博得先皇賞賜,后世奸臣欲采杜氏釀酒秘訣在帝王前獻寵,被杜康弟子獲悉,即將杜康釀酒秘訣與一壇杜康老酒同埋于龍山之巔,以避劫難,后人遂造壇豎壁予以紀念。據此香醇園內設出大觀亭、香醇堂、祭酒壇、酒壁、通玄閣等景觀。在這里可一品杜康老酒,一觀古人祭酒的壯觀場面,看到已數千歲醉騎毛驢的張通玄尸解升天奇景。這里傳說張通玄生于堯,到唐時已數千歲。天寶年間他來到杜康仙莊,在鳳山之巔連喝三碗珍藏多年的杜康酒而尸解升天,人們為紀念他就在這里建起通玄閣。

    走出香醇園,即可看見碧波漣漣的杜康河。據《明·直隸汝州全志》載《伊陽山川》云:“杜水河源出牛山,會于伊,長十里,相傳杜康造酒于此,故名”。杜康河的水源出處過去叫酒泉溝。這里有龍泉、鳳泉、虎泉、寶碗泉、酒泉……,竟相噴涌,蔚為奇觀,素有“一里百泉”之說。這些泉是天愈旱而水愈旺,天愈冷則水愈暖。河中的蝦,有紅、黃、紫、墨、白五色,而尤以橘紅色為多,人稱“五彩對蝦”。行走時,兩兩相抱,蜷腰橫行,動輒如蟹。在河中游弋覓食的鴨、鵝,吃了這種“五彩對蝦”,蛋黃呈橙紅色,或多產雙黃蛋,是魏晉時期進貢帝王的珍品。現在杜康河上游新建了流水飛瀑,下游新修了攔河大壩,已成為游客的水中樂園。杜康河兩岸的土質,也與眾不同。杜康河沿岸是玄武巖,巖下為地殼積壓的硬結土塊,土色呈朱紅色而有光澤,狀如豬肝,有香味,可食,百姓稱之為“香泥”。《地方志》載:“清光緒三年大旱,顆粒不收,賴此土為食,拯救一方百姓”。用這種香泥筑酒窖,酒味有特殊郁香。有釀酒知識的人都懂得,水土對釀酒的作用猶如人之血,骨之髓。難怪當年杜康在這塊土地上釀出傳世美酒。現在,一些兄弟廠家為了提高酒的質量,不惜耗費巨資,專修公路,組織車輛到杜康村拉土筑窖,拉水釀酒。

    杜康河上有一獨拱33米的桑澗橋,橋上有十八個龍口噴珠吐玉,過了桑澗橋,便見到一巨石——醉仙石。該石酷似石床,又名仙人臥榻。傳說八仙過海前,曾在醉仙亭飲用被龍女盜去的杜康酒,從此對杜康酒始終不能忘懷。后來,玉皇大帝派八仙下凡,來招杜康為天宮釀酒御師。八仙來到杜康村,仗著自己的海量,指名要喝最好的杜康酒。杜康見他們個個海量,怕把已經釀好的杜康酒全部喝完,便把那能醉人的酒母拿出來讓八仙喝。誰知八仙每人剛喝了一杯,便紛紛醉倒,他們踉踉蹌蹌向村東走去,當走到這塊巨石邊時,已是爛醉如泥,便紛紛倒在石床上。后來,村民便稱這塊巨石為“仙人臥榻”。如今在石床上細瞅,還可看見上面八仙醉臥的身軀。

    繞過仙人臥榻,前面便是背山面水,隱于叢林中的杜康祠。它建于漢、盛于唐。明末遭劫,康熙五十年重修,占地百余畝,為唐宋格局。祠中山門、獻殿、角亭、廂房、酒祖殿、高低錯落有序,雕塑豐富多彩,結構造型集漢唐之精萃,凝明清之精華,突出了中國酒文化的特色,表現了酒鄉人民的聰明才智。

    拾級步人山門,首先映人眼簾的是一尊3米高的青銅酒爵。一眼清瀅澄澈的泉水從爵口潺潺流出。那水傳說是杜康九泉之下親釀的水酒,喝一口能使人悟道解惑,凡來游覽的人總要一嘗為快。

    經過銅爵再往前走,兩側是“龍吟”、“鳳鳴”重檐四角亭,亭上樹立著《重修杜康祠碑記》。據該碑記載,古杜康仙莊有八景,這八景是:仙莊晚照、康廟瑞云、康河晨霧、酒樹夜雨、酒池散香、酒泉漱玉、醉仙遺榻、鸞鳳鳴酒。每一景都有一個動人的傳說。如“仙莊晚照”:傳說周平王東遷洛邑(今河南省洛陽市)以后,常為國土被異族侵擾而憂愁。杜康后人聽說后,特釀美酒一壇進獻周平王。平王飲后,振神增食,百憂皆消,龍顏大悅,遂封杜康為“酒仙”,封杜康酒為“貢酒”,封杜康村為“杜康仙莊”,并御筆親書“杜康仙莊”金匾一幅。杜康后人受封歸鄉,行至村邊時,只見西天晚霞四射,照得御書金匾金光燦爛,把天上地下、遠山近水都染成了一片火紅色,如同一片燎原大火在熊熊燃燒一般,景象十分瑰麗壯觀。從此,每當太陽墜入西天之時,杜康仙莊的上空便呈現出流霞飛彩的奇麗景象。

    再如鸞鳳鳴酒:傳說周莊王55年(公元前682年),楚王杯酒虜息媯,封為桃花夫人。息媯寧死不從。楚王派人送來重金,讓杜康后人造下能醉人的杜康酒,然后用酒灌醉息媯,讓宮女攙扶著與楚王拜了天地,入了洞房。第二天,息媯酒醒后,乘人不備,在宮女的幫助下逃王宮,去尋找自己的丈夫。不料她的丈夫息侯聽說她已被逼迫與楚王成親,遂投汝水而死。息媯尋到汝水岸邊,聽到這個噩耗后,也縱身跳入滔滔的汝水之中。后來,他們夫婦二人化作鸞鳳鳥飛棲于杜康仙莊。息侯化為鸞鳥,棲息在杜康河西(現在鸞峪溝),息媯化作風鳥,棲息在杜康柯東(現名風嶺)。每到狂風呼嘯的傍晚時分,它們便相對和鳴:“酒好,酒巧,楚王無道!”聲音非常悲哀,感人淚下。這聲聲悲歌,提醒杜康后人嚴守杜康酒德,不為重利所惑,不為重壓所迫,不要再造害人之酒。如今,在狂風呼嘯的傍晚,你如佇立杜康河畔,仍能聽到鸞風的和鳴之聲。

杜康祠軸線正中是獻殿,獻殿內有按杜甫《飲中八仙歌》雕塑的蘇晉、張旭、李白、崔宗之、李進、李適之、賀知章、焦遂等飲中八仙的彩塑,他們神態各異,狂放醉臥,栩栩如生,給人以許多暇思。杜甫的《飲中八仙歌》這樣寫到:

    知章騎馬似乘船,眼花落井水底眠。

    汝陽三斗始朝天,道逢曲車口流涎,

    恨不移封向酒泉。左相日興費萬錢,

    飲如長鯨吸百川,銜杯樂圣稱避賢。

    宗之瀟灑美少年,舉觴白眼望青天,

    皎如玉樹臨風前。蘇晉長齋繡佛前,

    醉中往往受逃禪。李白一斗詩百篇,

    長安市上酒家眠。天子呼來不上船,

    自稱臣是酒中仙。張旭三杯草圣傳,

    脫帽露頂王公前,揮毫落紙如云煙。

    焦遂五斗方卓然,高談雄辯驚四筵。

    獻殿左右為廂房,廂房中有展示酒功、酒過的十二組群像。酒功有:“李白斗酒詩百篇”、“青梅煮酒論英雄”、“匡胤杯酒釋兵權”、“柴榮以酒振軍威”、“彭樂醉勇殺敵”、“方臘會飲聚義”、“清照醉酒填詞’’等。酒過有:“紂王酒池淫樂”、“幽王愛酒亡國”、“楊廣縱酒喪命”、“左賢王昏醉被俘”、“子反酗酒殺身”、“文靜酒后失言”等。(原標題:杜康仙莊:酒祖遺址)


責任編輯:C006文章來源:河洛學苑網 2010-10-11
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