“俺家這棟樓房，就是一家人靠做饅頭、賣饅頭掙來的錢蓋起來的。”10月18日，在正陽縣陡溝鎮(zhèn)農(nóng)民王石頭的一幢粉墻黛瓦的農(nóng)家小別墅前，王石頭滿臉喜悅地告訴筆者，一家人靠經(jīng)營“陡溝手工饃”邁上了致富路。

    眼下，在正陽縣陡溝鎮(zhèn)，像王石頭家一樣經(jīng)營“陡溝手工饃”的就有60多家，經(jīng)營的范圍遍布集鎮(zhèn)、縣城和駐馬店市區(qū)，并輻射到正陽周邊的信陽等地。在這些城區(qū)的超市、大街小巷，隨處可見帶有“陡溝手工饃”標(biāo)志的饅頭。“這饅頭色澤正、分量足、口感筋、有彈性，吃著放心。” “陡溝手工饃”受到了廣大消費(fèi)者的青睞。

    “陡溝鎮(zhèn)的麥，陡溝鎮(zhèn)的面，陡溝鎮(zhèn)的掛面銷江南，陡溝鎮(zhèn)的饅頭真香甜。”在正陽縣城南27公里處淮河北岸的陡溝鎮(zhèn)，早在清朝初年，便靠其得天獨(dú)厚的淮河水運(yùn)，引來四面八方的商賈，并贏得“小漢口”的美譽(yù)。陡溝鎮(zhèn)饅頭更以其筋質(zhì)強(qiáng)、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)在江淮一帶叫得響當(dāng)當(dāng)。

    小饅頭蘊(yùn)涵著大商機(jī)。“陡溝手工饃”這一品牌的創(chuàng)立人是陡溝鎮(zhèn)的劉友山。2008年，劉友山劍指低端，與張長江聯(lián)合成立了正陽縣淮河農(nóng)家食品有限公司，把手工饃注冊了“陡溝”商標(biāo)。他介紹，“陡溝手工饃”特色在于沿襲手工和面、發(fā)酵、地鍋蒸制的傳統(tǒng)制作工藝，不加任何食品添加劑，保持了產(chǎn)品入口香甜的特點(diǎn)。公司還把經(jīng)營手工鏌的農(nóng)戶發(fā)展為會員，統(tǒng)一經(jīng)營“陡溝”商標(biāo)手工鏌，并把 “陡溝手工饃” 打入外地市，從此，名不見經(jīng)傳的手工饃，從街頭叫賣到進(jìn)入大中小城市，變成了致富的“金饅頭”。每逢節(jié)假日，提前到該公司訂購“陡溝手工饃” 的客戶更是絡(luò)繹不絕，日供應(yīng)量達(dá)2萬多個。

    小饅頭盛開經(jīng)濟(jì)花。在今年的全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)投資貿(mào)易洽談會上，“陡溝手工饃”作為地方特色農(nóng)產(chǎn)品首次亮相，就以筋實香甜的口感，受到參會人員的熱捧。武漢、廣州等地客商紛紛要求加盟，會上就簽約了合同，從而使 “陡溝手工饃”市場越拓越大。

    “目前，公司的產(chǎn)品已發(fā)展到18個品種，僅‘陡溝手工饃’這一項年收入就達(dá)200萬元。60多家加盟經(jīng)營戶年收入也有10多萬元。”自豪與喜悅洋溢在張長江的臉上。

    饅頭里面有文章，小小饅頭“蒸”出一方創(chuàng)業(yè)新天地。

    短評：

    作為家常便飯的饅頭，可以說在市場上既有競爭，又無競爭，即使到現(xiàn)在，全國各地也沒有形成真正的饅頭品牌。經(jīng)常看到有些人小本生意不愿干，大的買賣干不了，最后只能落個兩手空空一事無成。

    其實，越是低端的行業(yè)，競爭的激烈程度越弱，創(chuàng)業(yè)成功的概率也越大。正陽縣淮河農(nóng)家食品有限公司的創(chuàng)立人劉友山義無反顧地投入到了毫不起眼的饅頭行業(yè)中。他之所以選擇普普通通的饅頭作為創(chuàng)業(yè)的突破口，是因為他不好高騖遠(yuǎn)，揚(yáng)長避短，在低端的行業(yè)內(nèi)尋求市場。而饅頭一直沒有標(biāo)桿企業(yè)，誰都能加工饅頭，誰又加工不出有特色、有品牌的饅頭，整個饅頭市場處于“戰(zhàn)國時代”。許多人都在爭這份“蛋糕”，但又都吃不好、吃不飽。劉友山慧眼識財，打響?zhàn)z頭品牌，取得了預(yù)期的效果。

    事實證明了一切，要想成就一番大業(yè)，不能簡單地搞高投入，高投入未必有高回報，還是從小處入手，從市場的容量入手，只有廣闊的市場需求，才有產(chǎn)品的廣闊前景。（記者 付建強(qiáng) 盧育芳 通訊員 王 珺）（原標(biāo)題：陡溝手工饃：“蒸”出紅火好日子）