“泌陽花菇甲天下”。泌陽縣地處河南中部淺山丘陵區，這里的農民利用農閑季節種植花菇，竟做出了一篇大文章：培育出了一個為人交口稱道的花菇品牌，培育出了一個全國最大的花菇基地，培育出了泌陽縣的一個支柱產業，甚至培育出了一批花菇技師，遠渡重洋執教于海外。

    1月9日，迎著料峭的寒風，記者到泌陽花菇種植大戶泰山廟鄉小喬村一探究竟。一路上，散布于農家房前屋后的一幢幢菇棚映入眼簾，正是收獲的季節，菇農們或采摘或加工，一派繁忙的景象。

    小喬村是泌陽最早發展香菇的村子之一。全村家家戶戶培植花菇，是河南省無公害食用菌標準化示范基地和全國無公害食用菌標準化示范基地，一個小村子一下拿了兩項榮譽，記者不由得充滿了興趣。

    一進村口，便見十多戶老鄉正忙著往小塑料袋里裝填木屑。“這是裝填代料，花菇就是用這些木屑培育出來的。”陪同的同志介紹說。這時一個莊稼漢子從旁邊的花菇棚里鉆了出來。“老馬，記者采訪你來了。”“歡迎，歡迎，我們最歡迎記者了，不是記者給我們寫文章，誰知道俺們的花菇好呢？”老馬很健談：“我們現在是備春料，這些代料每天都要用，耽誤不得，這不我把親戚、鄰居都請來幫忙了。”看到大家都忙，記者也拉過一把凳子，拿起塑料袋也裝了起來：“來，來，老馬，我們邊干邊聊，我也幫你裝兩袋。”用來裝填代料的塑料袋不大，約有20厘米長，10厘米寬，木屑有些潮濕，看起來是淋過了水。“這是專門拌的料。代料生產對料的干濕度要求很高，太濕太干都不好，這要實踐才能掌握。”記者注意到每個袋子裝好之后都要插進一個小塑料管，再用繩子扎起來。“這可是俺們的發明。”老馬說：“這袋子裝好消過毒，把這塑料管去掉，然后再把菌種直接接種到這管子留下的眼里，這樣菌絲便從料里面往外發，均勻、細密。”看得出泌陽人種植花菇真是動了一番腦筋。“我們現在裝的是代料育種用的，發好菌到了春天把這些菌種剝離成小塊，再接種到生產代料上，用來發菌出菇。”

    記者看到路邊堆的大編織袋足足有幾十個，便問：“這些都是木屑嗎？”“是呀，我們這兒香菇都已經產業化了，這些木屑我從木屑經營戶那里買來的，有人專門收購邊角廢料打成木屑出售，過去我們這里的樹砍伐以后樹干用了材，枝枝杈杈也都燒了火，現在好了，這些也都成寶貝了！”

    老馬用來消毒代料的蒸鍋就在路邊支著，火旺旺地燒著，為了保溫，老馬在蒸鍋上蓋了一層厚厚的被子。老馬自豪地說：“我是俺縣第一個用鍋爐蒸料的，原來用地鍋一個冬季最多也就只能蒸4000袋—5000袋，蒸不過來，現在用上了鍋爐，一下子提高了10倍，一個冬季蒸上40000袋—50000袋不成問題。科學技術就是生產力呀！”

    “參觀參觀我的菇棚吧。”老馬的院子很大，搭滿了菇棚，“我們這兒是房三分院三分(占三分地)，就這還不夠用，我這一共搭了八個棚，這兩年行情好，要是院子足夠大，我還可以再弄幾棚。”

    老馬的蘑菇棚是用竹竿搭的，長約10米，寬約3米，棚中用竹竿搭成十多層隔棚，中間留有一個過道，供人照料蘑菇。隔棚上滿滿的擺滿了代料袋，大大小小地長滿了花菇，大的足有手掌那么大，馬興彬的弟弟馬興亮正在采摘花菇：“這菇長得可快了，每天都能采一次。”他們采摘的花菇烘干后，由菇商們銷到全國各地。

    “采摘花菇得仔細，既要把花菇完整地采下來，又不能破壞了代料，要不就會影響下一茬出菇。”老馬一邊指導著記者采摘，一邊說開了他的花菇經，“秋菇是從8月份開始培植，按農歷也就是白露時節，早晚10天內為好，發菌要2個月，中間要翻袋、脫袋、打孔、透氧，工作量很大。到了菌絲發滿菌袋轉色后，便要把菌袋在水中浸泡一下催菇，然后可上架發菇了。發菇是個技術活，要掌握菇里的干濕度，還要掌握氣溫，濕度太低要開火加熱，濕度高又要通風降濕，有時還要加大溫度差，以便菇型好看，沒有過硬的技術很難出好菇。10天左右花菇便可生長出來，第一茬菇持續60天左右，每次出菇后再次浸水催菇，可連續出菇四五次，一直到收麥季節氣溫高了，才停止出菇。”這樣一算泌陽縣農民在農閑季節便全忙在這上面了。

    “老馬你這一年種菇能收入多少錢？”“不多，七八萬塊吧。我的技術好，前年我到韓國當老師，管吃管住一個月人民幣5000塊錢工資，還沒我在家收入高，不過想著去開開眼界，就去干了兩年。”嗬，想不到我們的農民今天已經能出國當起老師來了。

    勤是搖錢樹，儉是聚寶盆。這些年老馬種菇體會最深的是一句老俗語“遍地是黃金，單等有福人”。現在得改成：“遍地是黃金，勤勞不負人”。老馬弟兄四個全靠種花菇過上了好日子。老馬一指他的二層小樓，“樓上樓下230多平方米，夠用了。”言語間透著老馬的滿足，“前些年我們提出‘致富不忘國家，納稅百分之八’，1993年第一年繳稅我主動繳稅600元，俺致富不全靠國家的好政策嗎？現在國家又一下子全免了我們的特產稅，還給我們各種各樣的補貼，你說，國家這樣支持我們致富，俺們能躺那睡大覺嗎？農閑不能閑，閑了就對不起國家！”老馬一席話說得記者都有些感動了。

    馬興彬種香菇發了財，而相距小喬村不遠的大喬村的喬寶富則是販花菇發了家，確切地說喬寶富販的不是花菇，而是發了菌的花菇代料袋。

    喬寶富家緊鄰公路，他的院子里堆滿了從鄉親手里收購來的發好菌的花菇代料。“這些貨都是用來出口的，人家一直催貨！”說話間，一位被喬寶富稱作翻譯的東北人又來催驗貨了：“明天兩個貨柜車就到了，老喬你這貨準備的怎么樣了？”“一個貨柜子可以裝8000多袋，我們的貨直接經青島港口就出口了，到了目的地再催菇上架，這樣就可以節約成本。”

    泌陽花菇的紅火，有賴于當地政府的引導和培育，采訪結束之際，泌陽縣食用菌協會會長禹宗本告訴記者，泌陽縣每年都會組織花菇培訓班，24個鄉鎮巡回講座，還組織專家技術服務社，一年一個氣候條件，種菇也要隨著有些調整，這樣才能保障成袋率、出菇率。正是縣里的重視和服務到位，現在全縣種植戶已達20萬人，鄉民們還發展了草菇、蘑菇、真姬菇等幾十種蘑菇，每年僅蘑菇產業產值已達到6億元。泌陽的蘑菇產業已美名遠揚，很多地方向他們聯系花菇栽培勞務輸出，去年已向國外外派蘑菇栽培技術員20多人。

    農閑人不閑，泌陽菇生金。愿泌陽蘑菇產業越做越大。（王偉）（原標題：農閑時節訪農家：農閑人不閑）