據報道，在山東，蘑菇、白菜相繼被曝光使用甲醛當保鮮劑后，山藥使用甲醛保鮮也成了 “潛規則” 。

    濟南的張女士平時很喜歡吃山藥，這幾天她發現從市場上買回來的山藥跟以往有些不同，市民稱：“買回家來看，上面很濕，好像是灑過了水一樣。拿起來聞一下，有種怪怪的味道，有點刺鼻。后來上網查了一下，發現有的說山藥是用甲醛噴上的。”

    帶著疑問，記者來到了濟南市一家大型的蔬菜批發市場做調查。走進山藥專賣區，發現這里的山藥要么被篷布蓋著，要么就是被厚厚的被子捂著。一位商販告訴記者，現在這個季節，山藥很不容易保存，必須進行處理，怎么處理呢?很快，記者看出了門道：每一家批發山藥的商戶那里，在隱蔽的地方都會放著一兩個水桶和一個噴壺。

    商販們告訴記者，眼下溫度很高，山藥很容易腐爛發芽，如果不采甲醛保鮮，就必須花大成本放進冷庫。中國海洋大學教授王貽義認為，目前在我國《農產品質量安全法》中，沒有明確提出可使用的保鮮劑、添加劑范圍和劑量，客觀上縱容了這種行為，必須盡管制定標準。

    專家稱：“甲醛是個防腐劑，防腐爛的，它不是添加劑，和食品不搭界的，(食品上)非但沒有必要，而且是對人體非常有害的。（原標題：白菜山藥用“甲醛”來保鮮）