黃花菜，在豫東淮陽縣有著２０００多年的栽培歷史，對淮陽的自然環境具有很強的依賴性。在外地，黃花菜大多產于山地、丘陵等貧瘠的土地上，惟獨淮陽黃花菜產于平原，土層深厚肥沃，土壤以沙土為主，含有豐富的營養素。獨特的地理環境造就了淮陽黃花菜獨特的品質，其花蕾肥大、雙層6瓣、有7根金針似的花蕊，餾曬后色澤金黃、菜條豐潤、油性大、彈性強、久煮不爛、鮮嫩甜脆。上個世紀，淮陽農民把種植黃花菜當作發家致富的主要門路，并親切地稱黃花菜為“金針菜”。
　　
    然而，近幾年淮陽農民種植黃花菜的面積逐漸減少，由上世紀90年代的7萬畝銳減到現在不足3000畝，淮陽黃花菜面臨著滅絕的境地。淮陽農民為什么不再種黃花菜了呢？黃花菜怎樣種才能有新的發展？帶著這些問題，記者近日深入淮陽縣進行了采訪。
　　
    淮陽縣白樓鄉大郝村的一片麥田旁，今年60歲的村民郝加印正在自家地頭挖坑栽樹。在與郝加印的交談中記者得知，很多年以來，淮陽黃花菜的種植加工仍采用傳統方式，產量低。而且在采摘時節，天不亮就得起床下地摘黃花菜，等到中午還沒有摘的黃花菜就開花了，開過花的黃花菜就不能再要了。采摘的黃花菜當天還要用籠蒸出來晾干。況且每年的采摘季節在7月，遇到惡劣天氣黃花菜易發霉，就賣不上價錢了。過去農民沒有其他的掙錢門路，種黃花菜比種糧食收入高，老百姓還是愿意種的，現在外出打工的多了，一個人外出一年掙的錢頂在家種好幾畝黃花菜，所以輕壯勞力很少愿意在家種黃花菜了。
　　
    記者在調查中了解到，由于種植黃花菜有兩年周期，且一次性投入較大，兩年后黃花菜的市場是什么狀況？老百姓心里沒有底。再加上淮陽黃花菜的種植和加工基本上還是采用傳統的方式，加上缺少品牌和市場管理，致使與其他農產品相比效益明顯下降，農民種植的積極性受到挫傷。如此種種，使“河南省十大著名特產” 之一的淮陽黃花菜形不成大的產業，不能大批量進入市場，淮陽黃花菜也到了瀕臨滅絕的境地。
　　
    據介紹，淮陽市場上的黃花菜，由前幾年的幾元錢一斤漲到現在的１５元錢一斤。其實市場上打著淮陽黃花菜牌子叫賣的，很多都是外地的黃花菜，這些質量參差不齊的黃花菜充斥市場，嚴重損毀了淮陽黃花菜的聲譽。如何保護淮陽黃花菜這個千年品牌，并使其成為當地農業的拳頭產品，成為很多淮陽人不得不認真思考的課題。
　　
    陪同記者采訪的淮陽縣農業局工作人員付強說，淮陽黃花菜是淮陽的地方品牌，如何做大做強，離不開農業科技的創新，更離不開當地政府的引導和支持。
　　
    值得欣慰的是，為規范淮陽黃花菜的栽培和加工，淮陽縣先后成立了淮陽黃花菜開發辦公室、黃花菜科技研究所、淮陽黃花菜種植協會，以創建生態示范縣和無公害農產品生產基地為契機，強力推進黃花菜無公害生產基地和農產品檢測體系的建設，特別是2005年剛成立的淮陽縣金農實業有限公司在黃花菜科研、栽培、加工、銷售上緊緊抓住市場的龍頭作用，打造黃花菜品牌，積極探索出了一條以市場拉動黃花菜產業持續發展的成功之路，為淮陽黃花菜產業的發展提供了科研、栽培、加工、銷售等系列化服務，在淮陽縣馮塘鄉黃花菜生產基地率先作出了有益的嘗試，取得了良好的社會效益。同時縣里還申報了國家級原產地地理標志產品，此舉對淮陽黃花菜聲譽的提高、國際市場的拓展起到了不可估量的推動作用。這些措施的落實，對擴大黃花菜種植面積、調動農民的種植積極性、提高黃花菜的產品附加值打造了良好開端。（巴富強）（原標題：黃花菜興衰啟示錄）