新鄉(xiāng)市是我國黃河鯉魚的主要產(chǎn)區(qū)之一。原陽、封丘、長垣三縣沿黃河岸有67公里。這里河面寬，水流緩，餌料多，水質(zhì)肥，是鯉魚棲息繁殖的良好場所。目前，年產(chǎn)黃河鯉魚5--8萬公斤，但仍遠(yuǎn)近不能滿足市場的需要。黃河鯉魚又名赤鯉，紅尾魚，龍門魚等。這種魚口有兩對(duì)觸須，脊背略高。肉肥厚，內(nèi)臟少，體色發(fā)黃發(fā)亮，尾鰭呈紅色，故也有“紅鯉”之稱。黃河鯉魚屬鯉亞科，棲息水的底層，雜食性，成熟為2齡，是我國黃河水系最優(yōu)良的魚種，號(hào)稱“魚中之王”，也是世界上最著名的魚類之一。