徐書振，男，漢族，1952年8月生，國家級烹調師，河南博大烹飪學校講師、副校長。先后跟隨劉國正、侯瑞軒學藝，1994年晉升為國家高級烹飪技師，2006年被評為中國烹飪大師。主要作品有“翡翠海參”、“煎扒獅子頭”等。曾多次應聘到周邊地區及深圳、香港等地講學獻藝。中央電視臺、中國財經報、光明日報等都先后對其進行了報道。