逍遙鎮胡辣湯作為河南特色的地方小吃，有著悠久的歷史。傳統的逍遙鎮胡辣湯，雖然味道鮮美，香辣開胃，風味獨特，被中原百姓所喜愛而流芳百世，但由于其多為家庭制作，不方便攜帶，因此不便推廣。為了讓更多人更方便喝到這一地方特產，胡辣湯第十九代胡氏傳人胡素花女士于1992年將祖傳秘方與現代科技相結合，研制開發了方便快捷的胡辣湯系列產品，把傳統的餐飲胡辣湯發展為方便實用的工業化產品。采用國際營養標準配制產品營養結構，對胡辣湯口味進行數字化研究，并將胡辣湯推出國門。

    京遙胡辣湯，嫡傳正宗逍遙鎮胡記胡辣湯，是第十九代傳人胡素花女士在祖傳秘方基礎上，加入脫水蔬菜、牛羊肉、牛羊骨髓，將傳統工藝與現代科技相結合，工業化生產的快捷方便食品。產品湯料、菜料齊全，只需按產品說明熬制便可燒制出色香味俱全、風味獨特的胡辣湯。成湯兼具麻、辣、鮮、香四大味覺元素，口感醇郁、鮮香可口、麻辣適宜。隨技術革新及時代發展，京遙胡辣湯在原有的“逍遙鎮”風味基礎上，已形成了獨特的“京遙”風味。

    明朝嘉靖年間，嚴閣老于一道士手中求得一副益壽延年的制湯秘方，獻于朝廷。皇帝服用此湯后，精神煥發、龍顏大悅，遂賜名“御湯”。明朝覆滅之時，御廚趙杞攜此方逃至中原名鎮——逍遙鎮，傳授于胡氏，遂成為胡氏代代相傳之秘寶。因此湯香辣味美，并為胡氏經營，后慢慢被當地老百姓傳稱為“胡辣湯”。直至今日，“胡辣湯”第十九代傳人胡素花女士博采眾長，科學研制出“京遙”牌、“逍遙鎮”牌第一代胡辣湯料、第二代全味粉料、第三代胡辣湯全味湯、第四代早餐胡辣湯、豆沫系列和第五代水沖胡辣湯系列產品。