川府小吃店（優(yōu)勝南路），是位于鄭州市勞衛(wèi)路與優(yōu)勝南路交叉口東北角的一家餐館。這家餐館的兩個(gè)特色就是涼面和怪味雞，究竟這家的涼面是否好吃呢？從食客們就可以看出來，一般女生在別的店吃一碗就可以了，但是在這家店，很多女生都是點(diǎn)兩份，這家的涼面是酸甜味，又有點(diǎn)辣，吃起來很爽口。也有食客反映這家的怪味雞不錯(cuò)，雞肉很爛，味道很多，說不出來，只有自己品嘗才知道。怪味雞之所以口感豐富，完全靠烹飪的步驟來實(shí)現(xiàn)，酸甜味來自首先入鍋的糖和醋，等酸甜入味后，再加入胡椒、鹽、味精炒制，這樣又增加了雞塊咸香味，再用四川運(yùn)來的麻椒、辣椒翻炒，麻辣味也就有了，幾個(gè)層次分明的步驟下來，怪味雞變得越來越誘人。最初的怪味雞在四川是用涼菜涼拌的，由于北方天氣比較冷，就把它用熱菜做出來，這樣會(huì)更受歡迎。這家店人均消費(fèi)15元，您不妨來嘗嘗。