單色釉也稱“一色釉”“純色釉”或“一道釉”。由于瓷釉內含不同化學成分，瓷器燒成后就呈現出不同的單一色澤。中國瓷器的釉彩始于單色釉，而單色釉又與我國古代道家所推崇的“道法自然”的思想有關。單色釉瓷器不浮、不囂、不靡、不媚，與彩釉瓷器相比，渾然天成、素雅淡凈，是公認的陶瓷制品中的“大家閨秀”。
 
　　雅致單色釉種類繁多
 
　　單色釉的種類很多，包括青釉、黑釉、綠釉、白釉、紅釉、黃釉、藍釉等，其他色釉都是在以上色釉的基礎上演變過來的。在唐代以前，中國瓷器以單色釉為主，但當時瓷器的造型、色彩較為拙樸實用，多和現代人的審美觀有距離，具有較高收藏價值的單色釉瓷器出現在宋元和明清時期。
 
　　宋代龍泉窯青瓷以“千峰翠色”獨領風騷，五大名窯（鈞、汝、哥、官、定）俱為單色釉，成為單色釉瓷器的發展高峰。其中汝、官、哥窯瓷器以青色釉為主，器型多仿古代青銅器造型，如尊、爐、鼎、洗、缽等。定窯瓷器以白色釉為主，且多是白色釉刻花紋。
 
　　進入明清兩代之后，青花、彩瓷和單色釉三分天下，清代康熙、雍正、乾隆三朝瓷器燒制技術登峰造極，因此單色釉瓷也有大量創新。康熙年間，江西景德鎮就燒制出郎窯紅、豇豆紅、天藍釉、豆青釉、蘋果綠等單色釉瓷器。其中的郎窯紅為當時的督陶官郎廷極所督燒的“郎窯”燒制，并是在模仿明宣德“祭紅”的基礎上所創，被視為單色釉瓷器中的頂級品。雍正年間，江西景德鎮單色釉瓷器燒制形成一個高峰，品種有天藍釉、豆青釉、胭脂紅、寶石紅、天青釉等。根據雍正十三年《陶成紀事》記載，景德鎮窯場共有57種花式釉，其中40多種為單色釉。
 
　　單色釉瓷器漸成藏界熱點
 
　　在國際收藏市場中，單色釉符合西方現代美學中的極簡主義、色塊理論等對造型和色彩的純粹追求，備受海外藏家喜愛。據了解，單色釉瓷器的收藏在晚清民國就已經成為潮流，來自歐美、日本等地的藏家在上世紀七八十年代開始，就已完成從青花、彩瓷到單色釉的完整的審美體系過渡。從單色釉的拍賣市場數據可以發現，早期單色釉拍賣較集中在我國香港地區，且成規模的拍賣較少，
 
　　2000年，隨著明清官窯瓷器整體市場上揚，單色釉瓷器也逐漸受到重視。這一年，香港蘇富比春拍的瓷雜專場首次在中國市場推出前牛津大學教授霍氏珍藏的70件重要明清單色釉瓷器，總成交2562.74萬港元，對其后單色釉瓷器的收藏和拍賣起到了重要的指引作用。2006年，香港佳士得秋拍“玉剪霓裳——張宗憲御制瓷珍藏”專場中，清乾隆爐鈞孔雀毛釉如意耳扁瓶以1972萬港元成交，再次帶動單色釉瓷器市場價格上揚。2007年，北京保利、北京翰海都有單色釉專場推出，單色釉瓷器也成為瓷器拍場大項。
 
　　2015年，香港邦瀚斯、保利香港、北京翰海等多家拍賣行推出單色釉專題拍賣，香港蘇富比的一件“清雍正粉青釉浮雕纏枝蓮如意耳扁壺”以2048萬港元成交，北京保利春拍中，一件“清雍正仿官釉貫耳弦紋大方壺”以1150萬元成交。
 
　　面對單色釉價格持續上漲的情況，業內專家表示，由于明清單色釉器主要集中于官窯，且用途多為禮器、祭器，生產數量較小，傳世量相對其他瓷器來說就顯得更少，這是單色釉器價格走高的前提。而近年來宋元瓷器在二級市場的高價成交，也助推了單色釉瓷器的價格上揚。專家建議，收藏者可多關注晚清單色釉瓷器，如雍正單色釉瓷既繼承了宋代瓷器的大氣，又發揮了清代的燒制技術特點，創新了多種新釉色，如檸檬黃、淡綠等，看上去簡潔大方、清新雅致。而入門級藏家可以考慮一些略有破損的單色釉瓷，價格通常較低，若能長期投資，性價比較高。