張家清，1985年出生于福建三明，2002因家境困難進入廚房當學徒。因酷愛食品雕刻藝術，工作之余買書自學，年復一年，進步甚微。2008隨中國當代食品造型藝術大師周毅先生深造雕刻、面塑、糖藝等，之后技術有了空前的提高，2010率先提出“寫實派糖藝”理念，并成功開發出寫實糖藝的特殊手法。

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