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河南五大名羹（湯）之酸辣肚絲湯
2015/12/9 17:34:11 點擊數： 【字體：大 中 小】
酸辣肚絲湯是河南一帶的漢族傳統名菜，屬于豫菜湯粥菜譜之一。湯醒酒健胃，暖身驅寒，是河南冬令筵席必備的佳羹。以香菜為制作主料，酸辣肚絲湯的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于酸辣味。豫菜烹制酸辣湯講究酸而不酷，辣而不烈，咸而不澀，三味相平，每一味都不能過頭，才算恰到好處，為正宗風味。
責任編輯：C006文章來源：印象河南網
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