緣　起
       
    產于修武縣五里源鄉的海蟾宮松花蛋，數百年中曾為皇家貢品。其清若琥珀透松花，黃如褐玉泛光澤，香氣襲人，食之鮮滑爽口，醇香繞舌不絕。那么，五里源有什么得天獨厚的自然條件“孵”出海蟾宮松花蛋？馬坊泉與其又是什么關系？
       
    云臺山下流出名泉
      
    當記者數次在云臺山上品嘗海蟾宮松花蛋時，并不曾想到山腳下還藏著一泓千年名泉。順著修武縣五里源鄉政府向北走不到兩公里，即可在一片掩映的民居中發現馬坊泉的所在。沿著馬坊村中水泥路往東走到村邊，視線突然開闊，一池覆蓋著薄冰的湖水映入眼簾，平靜的水面從容地夾在民居與一望無際的麥田中，顯得和諧而寧靜。這種別致的景觀出現在中原地帶自是讓人驚喜。據馬坊村70歲的范景泰老人回憶，大約30年前，泉水比現在要多，魚蝦更是不計其數，手抓一束草在水里一撈，就會提上來不少，所以說五里源是修武的“小江南”毫不夸張。
      
    云臺山紅石峽谷口“一線天”峽谷處，高50多米白龍瀑布日夜奔流不息地流入白龍潭，潭水卻不見增長，那么白龍瀑的水到哪里去了？據說，潭下有一巨大暗河，大量的水由此處潛流而下，出口即是五里源的馬坊泉。此說絕非空穴來風，北魏地理學家酈道元在其著作《水經注》中記載紅石峽河水“潛流30里復出”。
　   
    道士劉海戲金蟾
      
    山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈。放眼望去，一座八角亭傲然挺立于馬坊泉水面上，為此處水鄉景致平添了一些靈秀氣。亭子里便是道教南宗五祖之一劉海蟾的白玉石雕。
     
    范景泰老人介紹起劉海戲蟾如數家珍。他口中的劉海蟾又名劉海，五代時期遼國人，喜歡談玄論道。當他來到馬坊泉時，看到這里泉水淙淙，鴨鵝嬉戲，景色奇異，好比進入人間仙境，便在此靜養修煉。一次，他在泉邊散步，忽見一只金黃色的三足蟾蜍出現在腳下，而等他伸手去捉時金蟾便一躍入水，不見蹤跡。好奇的劉海置一小船浮于水面上，船上放一稻草人。時日一長，金蟾便經常跳上小船，圍在稻草人身邊玩耍。一次，當金蟾再次跳上船時，被扮作稻草人的劉海一把抓住。金蟾討饒之余，口吐一朵蓮花，隨之劉海吃下蓮花，得道成仙。
      
    現在馬坊泉邊的海蟾宮大殿，供奉著劉海蟾的塑像。海蟾宮原為金代邱處機的徒弟們與當地鄉豪馬子安共建的真清觀，因之前劉海曾在此修道，邱處機亦寫有《劉海蟾入道歌》，故真清觀在漫長歷史中逐漸易名為海蟾宮。
      
    名泉“涌”出松花蛋
     
    劉海成仙后，一年中秋，邀天上群仙下界來馬坊泉邊賞月，并設宴招待。酒酣之時，忽見四只鴨子自泉底浮出水面，銜泥蛋四枚，供給劉海。眾仙驚奇之下去泥并剝開蛋殼，只見清如琥珀透松花，黃如褐玉泛光澤，食之爽口，綿香持久。眾仙遂命名為海蟾宮鴨蛋。
    
    這層傳奇色彩無疑是后人附會在海蟾宮松花蛋上的美好愿望，經記者查閱有關資料顯示：大定二十五年（公元1185年，大定為金世宗年號），馬坊村有一戶人家建房，連逢陰雨天無法開工。待到天晴施工和灰時，見灰中有一鴨蛋，有人剝開后發現其清黃皆已凝固，食之醇香無比。有一老人說，應是鴨蛋在石灰反應中“自熟”了。后來這里的群眾根據這個原理，在石灰中加入各種香料調味品制成如今的松花蛋。又因馬坊泉中生有一種水蟲，以泥沙做殼，當地鴨子吃了這種蟲子以及魚蝦后，下的蛋尤其味美，故馬坊泉邊生產的松花蛋自元代至清朝一直是皇家貢品。
　  
    “小江南”上水韻濃
     
    馬坊泉東邊有一座帶有水閘的小橋，以前閘室南邊的河道直通幾公里外的大沙河。我們在驅車前往沙河的路上，隨處可見條條溝壑連接著大大小小的池塘，頗有水韻。
原來，有“小江南”稱號的五里源一直是修武縣的魚米之鄉，這里北依水源充沛的云臺山，地下水位較淺，涌泉密布，河汊縱橫。
     
    “五里源原名五里泉，因方圓五里皆有清泉自地下涌出而得名。而圍繞著五里源分布的東水寨、西水寨、釣臺營、小泊、河灣等村莊皆與水有關。”已在五里源鄉政府工作20年的陳國順繪聲繪色地說。
      
    車剛上沙河橋，記者耳邊便傳來群鴨的戲水聲、歡叫聲。東水寨村58歲的都小中站在沙河邊，正召集他的300多只鴨子回家。記者沿大沙河逆水而上，便看到上千只鴨子在波光粼粼的水面上鬧得正歡，場景頗為壯觀。放鴨人叫曹銅鎖，家住西水寨村，養了1200多只鴨子，每只鴨年產280余枚鴨蛋，他家僅養鴨一項年收入就有3萬元。
　 
    松花蛋加工產業旺
     
    每當傍晚養鴨人紛紛把鴨群從沙河中趕出來走在回家的路上時，位于五里源村的修武縣五里源丑鴨蛋品有限公司的員工則正在勞作。在該公司的松花蛋生產線上，員工們拿起一個個已經過3道清洗環節的鴨蛋認真檢查，務必使每個鴨蛋都一塵不染。倨該公司李國順總經理介紹，他祖上自明朝便開始有規模地生產松花蛋，自己是第十三代傳人，原來的家庭式手工作坊也于1982年發展成現在的企業。
      
    深厚的歷史文化，傳奇的神話色彩，再加上得天獨厚的水鄉環境，共同打造出名揚四海的五里源松花蛋。
     
    在西水寨村的曹金保家，仍然保留著傳統的松花蛋生產作坊工藝。不大的農家小院收拾得干凈利落，料鍋、鋸末、石灰泥等原料井然有序地擺放著。曹金保的妻子對記者說：“把鴨蛋洗干凈后，滾上料泥密封存放百天就成了。料泥可是關鍵，是用竹葉、茴香、山花椒、茶葉等幾十種原料熬成的。”說話間她把記者領進堂屋，一個同時燃燒著三排蜂窩煤的大火爐，使整個房間溫度始終保持在25攝氏度左右，裝滿松花蛋的大包足有一人高，擠滿了整個屋子，讓人沒有立腳的地方。記者不禁嘆道：“呵，你家藏貨可真多啊，今年又發財了吧？”她笑著回答：“當然了，春節來了，誰家不是鉚足勁兒生產呀！”（趙耀東）（原標題：千年名泉“涌”出松花蛋)