靳賢書燒餅靳賢書，沁陽人，18歲到太原“三義園”飯店學(xué)藝。三年后練就了各種烹調(diào)技藝，最為拿手的是面點(diǎn)絕活——烙燒餅。他自成一家，從和面到烙制，無不精致，十幾個(gè)品種多種夾餡，其特點(diǎn)是橙黃透明，外焦里酥，油而不膩。吃靳賢書燒餅必須雙手捧著吃，一咬即酥的特點(diǎn)使之成為暢銷食品。1980年，靳賢書燒餅被評為河南名味小吃。今天，靳賢書的后人仍在太原經(jīng)營飯店，靳賢書燒餅招牌仍在。