開封回族的先民始于唐代。回族是在開封定居時間最早，人口最多的一個少數民族。北宋東京是國際、國內的商業中心，吸引了不少信仰伊斯蘭教的回鶻人，維吾爾人和阿拉伯、波斯商人來此定居經商。開封的大部分回民是元代來開封屯田的“回回炮手“和“探馬赤軍“中回回人的后代。明清兩代，又不斷有外地回人遷入開封。經過長期自身人口的繁衍，人口增多，逐步形成了開封的回回民族。開封回族幾乎全民族信仰伊斯蘭教，從明代開始，先后在開封建有東大寺、文殊寺、草三廳清真寺、西皮局清真寺、朱仙鎮北大寺、陳留鎮清真寺等。1953年5月18日至21日，開封回族自治區召開首屆各界人民代表會議，宣告開封市回族自治區（后改為“順河回族區“）政府成立。在中國共產黨的領導下，開封各兄弟民族之間形成了平等、團結、互助的新型民族關系，共同走上了繁榮富強的道路。